Соуси

Парова спаржа з дипом зі шпинату та фундука

Парова спаржа з дипом зі шпинату та фундука

Парова спаржа з дипом зі шпинату та фундука Парова спаржа з дипом зі шпинату та фундука

Category – закуска
Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука

СКЛАДОВІ

  • 500 г зеленої спаржі
  • великий пучок свіжого листя шпинату
  • жменя сирого очищеного фундуку
  • 40-60 г пармезану
  • 3-4 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль

Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука
У спаржі очистіть за допомогою ножа для чищення овочів нижню, жорстку частину стебла (кінець відріжте). Укладіть у пароварку і відваріть, 5-7 хв.

Крок 2

Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука
Фундук обсмажте на сухій гарячій сковороді, постійно помішуючи. Злегка остудіть, загорніть у рушник і гарненько покатайте горіхи між шарами тканини, щоб видалити шкірку.

Для соусу складіть в блендер промитий шпинат, додайте олію, дрібку солі і перетворите на однорідне пюре. Потім додайте очищений фундук, сир і подрібнюйте ще 8-10 сек. Якщо дип вийде занадто густим, можете додати ще трохи масла або теплої води.
Викладіть теплу спаржу на підігріте блюдо, розлийте соус по індивідуальних мисках, поставте їх поруч зі спаржею і подавайте.

Порада гастронома
Спаржу для цього рецепта краще взяти зелену. Якщо ви хочете приготувати білу спаржу, додайте в дип тертий твердий овечий сир – він підкреслить її благородний смак, а фундук замініть кедровими горіхами. Цей соус можна подати не тільки до спаржі, але й до баклажанів та перців на грилі, намазати їм скибочки підсмаженого хліба або заправити пасту. Хто не боїться гострішого смаку, замість шпинату може взяти крес-салат. Паровая спаржа с дипом из шпината и фундука
Господині на замітку

Related Articles

Овочі та дипи соуси для їх вмочування – чудова закуска для домашньої вечері у романтичній обстановці. Наше поетичне поєднання визнаних афродизіаків – вишуканої спаржі та ніжного шпинату – не залишить байдужими ні чоловічі, ні жіночі серця…

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – лакто
  • Технологія – На пару
  • Джерело — Книги Гастронома: про рис та крупи

Back to top button