Рибно-квасоляні котлети зі сметаною
Рибно-квасоляні котлети зі сметаною Рибно-квасоляні котлети зі сметаною
Category – соуси 
СКЛАДОВІ
- 900 г філе білої риби
- 4 картоплини
- 200 г консервованої білої квасолі
- 2 ст. л. борошна
- 200 г сметани
- 1 ч. л. соєвого соусу
- щіпка меленого кайенського перцю
- олія для обсмажування
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Рибу вимити, помістити в каструлю з 1 л окропу, варити 10 хв. Викласти шумівкою на блюдо. Картопля очистити, крупно нарізати та відварити в рибному бульйоні до готовності, 20 хв. Злити бульйон і розім'яти картоплю у пюре.
Крок 2
Поки вариться картопля, рибу розібрати на маленькі шматочки. З|із| банки з квасолею злити рідину, за допомогою блендера збити квасолю в пюре. Змішати картопляне та квасоляне пюре з рибою, приправити сіллю за смаком.
Крок 3
Сформувати з приготовленого фаршу 8 котлеток, обваляти їх у борошні та обсмажити в розігрітій олії, по 3 хв. з кожного боку. Сметану змішати з соєвим соусом і перцем кайенським, влити в котлети і гасити під кришкою 6 хв. 
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – ні
- Джерело – «Школа гастронома» 05 (223) березень 2013
-
