Чатні з хурми
Чатні з хурми Чатні з хурми
Category – соуси
Чатні з хурми ідеально підходить як до холодних, так і гарячих страв з м'яса, птиці та риби, особливо до відварених або приготовлених на пару. Подайте його до холодної відвареної яловичини або курячого філе. А ще такий соус чудово поєднується з омлетами та рисом.
СКЛАДОВІ
- 2 великі хурми
- 1 солодка цибулина
- 1 см свіжого кореня імбиру
- 1 невеликий гострий перчик
- 2 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Хурму очистити та нарізати дуже маленькими шматочками, видаливши кісточки. Цибулю очистити і подрібнити. Перчик вимити, вискрести насіння. М'якуш дрібно нарізати. Корінь імбиру очистити і натерти на дрібній тертці або дрібно порубати ножем. Для цього рецепту найкраще підходить хурма середньої стиглості. Занадто м'які плоди перетворять чатні на кашу, а надто тверді можуть надати соусу терпкий смак.
Крок 2
Змішати в мисці хурму, цибулю, імбир та перчик.
Крок 3
Влити лимонний сік та оливкову олію. Приправити сіллю за смаком. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Кількість калорій – 100,7 ккал
- Білки – 0,7 г
- Жири – 4,8 г
- Вуглеводи – 13,9 г
- Джерело – «Школа гастронома» № 02 (220) січень 2013
