Соуси

Домашній майонез у блендері

Домашній майонез у блендері

Домашній майонез у блендері Домашній майонез у блендері

Category – соуси

Щоб ваші улюблені салати стали ще смачнішими, приготуйте для них домашній майонез у блендері. Таке заправлення виведе страви буквально на новий рівень! Варто зауважити, що наш варіант соусу відрізняється від класичного: у його складі не жовтки, а цілісні яйця. Краще це чи гірше вирішувати тільки вам. Головне, щоб яйця були найсвіжішими, високоякісними, в ідеалі сільськими. Ну а далі — справа техніки (у прямому розумінні): домашній майонез у блендері готується буквально за кілька хвилин, на радість найзайнятішим і нетерплячим!

Домашний майонез в блендере
Домашний майонез в блендере

СКЛАДОВІ

  • яйця – 2 шт.
  • лимонний сік – 1 год.
  • рослинна олія – 280 мл
  • сіль – 1 ч. л.
  • мелений чорний перець – 1/2 ч. л.

Домашний майонез в блендере

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Підготуйте інгредієнти домашнього майонезу. Вийміть яйця з холодильника і залиште їх на 30 хвилин на робочому столі. Так само зробите з рослинним маслом, якщо раптом ви зберігаєте його не при кімнатній температурі.

Крок 2

Відміряйте необхідну кількість лимонного соку, солі та перцю для майонезу. Яйця обережно вимийте, щоб бруд зі шкаралупи не потрапив у соус. Випустіть їх у чашу або склянку блендера.

Related Articles

Крок 3

Додайте сіль, перець та лимонний сік. Увімкніть блендер та змішуйте інгредієнти майонезу на низькій швидкості. Через пару хвилин починайте поступово вливати олію.

Крок 4

Коли додайте приблизно половину олії, швидкість збивання збільште. Вливайте олію і далі. Працюйте блендером доти, доки у чаші чи склянці не утворюється маса однорідної консистенції.

Крок 5

Спробуйте приготовлений домашній майонез і, якщо потрібно, трохи посоліть і поперчіть. Перекладіть приготовлений майонез у чисту банку та приберіть у холодильник (можна зберігати не більше 5 днів). Домашний майонез в блендере
Корисна порада

Щоб майонез набув правильної консистенції, масло на самому початку слід додавати буквально по половині чайної ложки, щоб воно встигло утворити стійку емульсію. І тільки коли це сталося, можна вливати масло тонким струмком.

До речі

У процесі приготування такого майонезу ви можете додати в чашу блендера гірчицю (звичайну або дижонську), будь-яку пряну зелень на смак або пару зубчиків часнику.

  • Час приготування — 15 хв.
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ово
  • Кількість калорій – 2299,9 ккал
  • Білки – 12,9 г
  • Жири – 246,6 г
  • Вуглеводи – 1,2 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button