Соуси

Домашній томатний соус

Домашній томатний соус

Домашній томатний соус Домашній томатний соус

Category – соуси
Домашний томатный соус

СКЛАДОВІ

  • 1 кг дуже стиглих помідорів
  • жменя маслин з кісточками
  • 3 філе анчоуса
  • 2 зубчики часнику
  • маленький пучок петрушки
  • 4 ст. л. сухого білого вина
  • 3 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець

Домашний томатный соус

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Домашний томатный соус
Помідори обдати окропом, потім холодною водою, очистити від шкірки. Розрізати на четвертинки, видалити насіння разом із рідиною, м'якоть нарізати середніми кубиками.

Крок 2

Домашний томатный соус
Маслини роздавити ножем, видалити кісточки, м'якоть крупно порубати. Петрушка тонко нарізати.

Крок 3

Домашний томатный соус
Анчоуси та часник дрібно порубати, покласти в сковороду, влити олію, поставити на середній вогонь. Готувати, помішуючи, 3 хв.

Крок 4

Домашний томатный соус
Трохи збільшити вогонь, додати вино в сковороду, довести до кипіння, випарувати вино наполовину.

Related Articles

Крок 5

Домашний томатный соус
Покласти помідори, маслини та половину петрушки, готувати 10 хв.

Крок 6

Домашний томатный соус
Додати петрушку, що залишилася, готувати 2 хв. Зняти з вогню, подавати гарячим або холодним до пасти, риби та морепродуктів (мідій, кальмарів та креветок). Домашний томатный соус

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – середньо
  • Кухня – італійська
  • Вегетаріанське – піскетаріанство (допускається риба)
  • Джерело – «Колекція рецептів» №14 (142) Липень 2012

Back to top button