Соуси

Круговий пиріг з овочами

Круговий пиріг з овочами

Круговий пиріг із овочами Круговий пиріг із овочами

Category – соуси
Круговой пирог  с овощами

СКЛАДОВІ

  • 250 г пісочного тіста
  • олія для змащування
  • суха квасоля

Для начинки:

  • 200-250 г сметани жирністю 20-30%
  • 2 великі яйця
  • 200 г моцарелли
  • 200 г домашнього м'якого сиру
  • 2–3 зубчики часнику
  • 1 солодка картоплина
  • 1 велика морква
  • 1 корінь пастернаку
  • 1 великий цукіні
  • 0,5 ч. л. куркуми
  • сіль, чорний мелений перець
  • оливкова олія
  • кунжут для посипання

Круговой пирог  с овощами

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Розкотіть пісочне тісто в коло і викладіть у форму діаметром 24 см, змащену олією. Сформуйте бортик. Проколіть основу вилкою в декількох місцях, застеліть пергаментом і засипте сухою квасолею шаром 2-3 см. Випікайте при 180 ° С 10-15 хв. Дістаньте з духовки, видаліть квасолю та папір, остудіть до кімнатної температури.

Крок 2

Зубчики часнику пропустіть через прес. Виделкою або віночком збийте сметану з яйцями, додайте натерту моцареллу, м'який домашній сир, часник, куркуму, сіль та чорний мелений перець. Перемішайте.

Крок 3

Картоплину, моркву, корінь пастернаку очистіть. Підготовлені овочі та цукіні наріжте на тонкі довгі стрічки шириною 4–4,5 см, покладіть у каструлю, залийте окропом, доведіть до кипіння та одразу відкиньте на друшляк.

Крок 4

Викладіть сирну масу на основу рівним шаром. Розкладіть стрічки, втискаючи в начинку, змастіть їх оливковою олією, посипте кунжутом. Запікайте при 180-200 ° С приблизно 40-45 хв. Круговой пирог  с овощами

Related Articles
  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 4-6
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Джерело — «Гастроном» №11 (130) листопад 2012

Back to top button