Соуси

Пікантний майонез з листя редиски

Пікантний майонез з листя редиски

Пікантний майонез із листям редиски Пікантний майонез із листям редиски

Category – соуси
Пикантный майонез с листьями редиса
Пикантный майонез с листьями редиса

СКЛАДОВІ

  • 1 пучок редиски з листям
  • 3 жовтки
  • 1 склянка оливкової олії «екстра вірджин»
  • сік половини лимона
  • 1/2 ч. л. гострої гірчиці
  • сіль

Пикантный майонез с листьями редиса

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Пикантный майонез с листьями редиса
Відріжте листя редиски від плодів, промийте у проточній воді, потім покладіть у підсолений окріп на 1-2 хв.

Крок 2

Пикантный майонез с листьями редиса
Відкиньте листя на друшляк, обсушіть і дуже дрібно порубайте.

Крок 3

Пикантный майонез с листьями редиса
Для майонезу злегка збийте жовтки з гірчицею та лимонним соком, посоліть і, не припиняючи збивати, почніть вливати масло тонким струмком. Намагайтеся заважати лише в одному напрямку.
У густий соус додайте нарубане листя редиски. Акуратно перемішайте. Охолодіть і подавайте з овочевими салатами або сирими овочами як соус для вмочування. Пикантный майонез с листьями редиса
Господині на замітку

Коли ми купуємо яскраву хрустку літню редиску, пов'язану дбайливими бабусями на ринку в пучки, завжди жахливо шкода викидати листя – воно таке зелене і так пахне влітку! І не треба – з них можна зробити чудовий салат, додати в суп або в соус.

Related Articles
  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – приблизно 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – ово
  • Джерело — Книги Гастронома: про овочі

Back to top button