Соуси

Проста багателла

Проста багателла

Проста багателла Проста багателла

Category – соуси
Простая багателла

СКЛАДОВІ

  • баклажани – 3 шт.
  • помідори – 6-8 шт.
  • капуста – 1/2 качана
  • часник – 4-6 зубчиків
  • курячі стегенця – 2 шт.
  • мадера – 100 мл
  • перець – 1 ч. л.
  • коріандр мелений – 1 ч. л.
  • базилік мелений – 1 ч. л.

Простая багателла

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

М'ясо посолити, поперчити, рясно змастити роздавленим часником. Відставити убік. Баклажани очистити, розрізати вздовж, а потім нарізати півкільцями. Помістити у велику миску і рясно засипати сіллю. Сковороду поставити на вогонь, налити трохи олії, викласти м'ясо. М'ясо обсмажується рівно стільки часу, скільки необхідно, щоб нарізати цибулю. Нарізану цибулю додати до сковороди з м'ясом. У помідорів видалити шкірку (опустити помідори в окріп на пару хвилин, потім охолодити), нарізати кільцями, посолити, покласти до м'яса та цибулі. Капусту нарізати не довгою соломкою, трохи посолити, розім'яти, обсмажити на іншій сковороді. Для цього спочатку смажити капусту без олії на невеликому вогні, а коли вона почне видавати класичний запах смаженої капусти, додати|добавляти| олії і ще протомити хвилин 10. Промиті під проточною водою баклажани, додати|добавляти| в сковороду з м'ясом. Через 15 хвилин|мінути| влити 100 мл вина, покласти підготовлену капусту. додати сухий базилік, муміфікований кріп та зелень петрушки. Томити ще 10-15 хвилин. За бажанням можна додати солодкий перець та 3 ст. л. сметани. Простая багателла
Господині на замітку

Цю страву можна подавати до макаронів, відвареної картоплі або каші.

Back to top button