Соуси

Соус-діп Баффало

Соус-діп Баффало

Соус-діп Баффало Соус-діп Баффало

Category – соуси
Соус-дип Баффало

СКЛАДОВІ

  • 600 г курячого філе
  • 150 г сиру чеддер
  • перцевий соус (типу табаско)
  • 1 ч. л. чорного перцю горошком
  • 1 ч. л. насіння селери
  • сіль

Для соусу блю-чіз:

  • 200 мл вершків жирністю 33%
  • 50 г сиру з блакитною пліснявою (дор блю, сент-агюр, рокфор)

Соус-дип Баффало

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Соус-дип Баффало
Залийте куряче філе невеликою кількістю окропу, на середньому вогні доведіть до кипіння, зніміть піну, додайте сіль, чорний перець горошком і насіння селери. Варіть 15 хв., зніміть з вогню і повністю остудіть в бульйоні, 1 ч. М'ясо, що остигло, дрібно наріжте (бульйон тут не знадобиться).
Розігрійте вершки майже до кипіння, додайте|добавляйте| Зніміть із вогню, остудіть. Чеддер натріть на тертці.
У остиглий соус, постійно помішуючи, обережно, по краплях, додайте перцевий соус. При цьому скуштуйте соус на гостроту, щоб не переборщити.

Крок 2

Соус-дип Баффало
Як тільки ви відчули, що гостроти достатньо, вилийте суміш у глибоку жароміцну форму для запікання. Додайте|добавляйте| в неї куряче м'ясо і ретельно перемішайте.
Поставте форму в розігріту до 235 ° С духовку. Не йдіть далеко – як тільки соус закипить і почне міхуріти, форму потрібно вийняти і посипати філе чеддером. Поверніть форму в духовку і запікайте до темно-золотистої скоринки, 7-10 хв. Подавайте негайно.

Порада гастронома
Поки страва в духовці, поріжте багет або будь-який інший хліб на ваш смак для вмочування в соус-дип. Не забудьте палички селери або будь-які інші овочі (морква, цвітну капусту, броколі) та дуже свіжі печериці. Овочі та гриби найкраще подавати сирими. Соус-дип Баффало
Господині на замітку

Якщо вам подобається смак крилець «Баффало», а ось процес їх поїдання руками не дуже – проблема вирішується просто. Приготуйте куряче м'ясо з тим самим смаком по-іншому, як гарячого дипа. Але, додаючи перцевий соус на власний смак, не забудьте про тих, кого ви збираєтеся пригощати: комусь до душі пекуча як вогонь закуска, а комусь ледь гостра.

Related Articles
Back to top button