Соуси

Заправка із вустерським соусом (Worcestershire sauce)

Заправка із вустерським соусом (Worcestershire sauce)

Заправка із вустерським соусом (Worcestershire sauce) Заправка із вустерським соусом (Worcestershire sauce)

Category – соуси

Заправка з вустерським соусом підійде до салатів з м'ясом та птиці, приготовленої на грилі.

Заправка с вустерским соусом (Worcestershire sauce)

СКЛАДОВІ

  • 1 склянка рослинної олії
  • 1/2 склянки вустерського соусу
  • 1 біла цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. коричневого цукру
  • 4 гілочки чебрецю

Заправка с вустерским соусом (Worcestershire sauce)

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть і подрібніть часник і цибулю, смажте 2 ст. л. олії до золотистого кольору на маленькому вогні, помішуючи, 20 хв.

Крок 2

Зніміть з вогню та додайте подрібнений чебрець, цукор та вустерський соус. Перекладіть в блендер, збийте до стану однорідної маси, поступово вливаючи масло, що залишилося. Заправка с вустерским соусом (Worcestershire sauce)
До речі

Related Articles

Відомий англійський соус Worcestershire sauce читається саме так – вустерський соус, хоча пишеться “ворчестер”. Його рецепт нібито вивіз із Індії лорд Сендіс. У 1835 році він звернувся до Джона Лі та Вільяма Перрінса, власникам аптеки в графстві Вустер, з проханням виготовити з індійських інгредієнтів соус. Аптекарі виготовили. Лорд визнав результат неїстівним, і склянки надовго засунули у дальній кут аптеки. Через рік хтось спробував темну рідину і був вражений її смаком. З того часу вустерський соус став невід'ємною частиною британської кухні.

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4-8
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Жарка
  • Пристрій – блендер, сковорода
  • Кількість калорій – 285,5 ккал
  • Білки – 0,4 г
  • Жири – 28,5 г
  • Вуглеводи – 6,3 г
  • Джерело — Книги Гастронома: про салати

Back to top button