Суп

Риба в листі пекінської капусти

Риба в листі пекінської капусти

Риба в листі пекінської капусти Риба в листі пекінської капусти

Category – друга страва

Цей спосіб готувати рибу відомий у всьому світі. Він абсолютно елементарний – впорається навіть маленька дитина! І листя тут насправді може бути найрізноманітнішим: від лотоса до листа бананової пальми (правда, у більш щільному листі продукти все ж таки частіше запікають, а не варять). Лист не тільки зберігає в рибі сік, але й надає трохи свого аромату.

Рыба в листьях пекинской капусты

СКЛАДОВІ

  • 2 товсті філе білої риби вагою приблизно по 300 г
  • 6 великих листків пекінської капусти
  • 2 ч. л. пасти місо
  • свіжомелений чорний або білий перець

Рыба в листьях пекинской капусты

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Змастіть з усіх боків філе риби пастою місо і залиште, доки готує листя.

Крок 2

Промийте та обсушіть листя капусти. Зріжте шар з качан так, щоб товщина листа була приблизно однаковою по всій площі. Можна трохи відбити товсте місце рукояткою важкого ножа. Покладіть листя в пароварку та готуйте 5 хв.

Крок 3

Вийміть листя з пароварки і помістіть на робочу поверхню, злегка остудіть. Укладіть листя по три валетом, злегка внахлест – щоб верхня частина одного листа знаходилася поруч із нижньою частиною іншого. Приправте листя чорним перцем.

Крок 4

На кожну «майданчик» з листя покладіть навскіс по шматку філе і загорніть конвертом, підгинаючи всередину відкриті кінці.

Крок 5

Укладіть рибу в листі в пароварку і готуйте 10-15 хв., Залежно від товщини філе. Подавайте рибу дуже гарячою. Рыба в листьях пекинской капусты
До речі

Паста місо – це пюре із ферментованих соєвих бобів. Вона продається в готовому вигляді, і саме її розводять окропом у будь-якому японському ресторані, щоб отримати улюблений багатьма місо-суп. Так що найлегше купити не велику упаковку місо, а пакет з декількома порціями швидкорозчинного супу і використовувати порції при необхідності.

  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 2-4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – піскетаріанство (допускається риба)
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Кількість калорій – 210,1 ккал
  • Білки – 29,3 г
  • Жири – 9 г
  • Вуглеводи – 1,2 г
  • Джерело – Книги Гастронома: на пару

Back to top button