Суп

Борщ із квасолею

Борщ із квасолею

Борщ із квасолею Борщ із квасолею

За часом цей пісний борщ не швидший за звичайний. А ось праці потрібно втричі менше – адже овочі запікаються у духовці, залишається їх лише нарізати та покласти в каструлю!

Борщ с фасолью

СКЛАДОВІ

  • 300 г буряків
  • 500 г картоплі
  • 250 г моркви
  • 200 г цибулі
  • 300 г капусти
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • 1 банка (400 г) білої квасолі
  • 1 л рубаних помідорів у власному соку
  • 3 ст. л. рослинного масла
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Борщ с фасолью Розігрійте духовку до 200 °С. Вимийте буряк, моркву та картоплю щіткою, загорніть окремо у фольгу та запікайте до м'якості (картопля та морква – 40 хв., буряк – 1 год).

Крок 2

Готові овочі покладіть у холодну воду у фользі на 10 хв. Розверніть, остудіть та очистіть. Буряк натріть на тертці, моркву наріжте кубиками зі стороною 1,5 см, картопля – середніми скибочками.

Крок 3

Очистіть і дрібно наріжте цибулю та 3 зубчики часнику. Наріжте капусту досить тонко (качанчик видаліть), потім наріжте поперек шматочками довжиною 2,5-3 см.

Крок 4

Борщ с фасолью У великій каструлі з товстим дном обсмажте в олії цибулю, 5 хв. Додайте часник та капусту, обсмажуйте 5 хв. Залийте 1 л гарячої води, доведіть до кипіння, варіть 10 хв.

Крок 5

Борщ с фасолью Додайте буряк та моркву, доведіть до кипіння, варіть 3 хв. Влийте помідори разом із соком, додайте квасолю (без рідини), доведіть до кипіння, покладіть картоплю. Знову доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть, варіть на мінімальному вогні 5 хв.

Крок 6

Борщ с фасолью Подрібніть часник, що залишився, разом з петрушкою, всипте в борщ. Вимкніть вогонь, дайте настоятися під кришкою 5 хв.

Back to top button