Борщ із яловичиною та сметаною
Борщ із яловичиною та сметаною Борщ із яловичиною та сметаною
СКЛАДОВІ
- картопля 50 г
- капуста 100 г
- морква 50 г
- буряк 150 г
- цибуля ріпчаста 70 г
- часник 2 г
- томатна паста 30 г
- яловичина 350 г
- перець горошком 1 г
- оцет 2 мл
- сіль 1 г
- цукор 2 г
- олія 5 г
- сметана 200 г
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Варимо яловичину 1,5-2 години. Потім відварюємо буряк. Цибулю, моркву, капусту, картопля чистимо і нарізаємо соломкою.
Крок 2
Пасеруємо моркву і цибулю з додаванням олії 2 хв, потім додаємо томатну пасту і пасеруємо ще 5-8 хвилин.
Крок 3
У яловичий бульйон додаємо картопля і капусту варимо 15-20 хвилин, потім додаємо пасерування і натертий відварений буряк, кип'ятимо 15-20 хвилин.
Крок 4
Доводимо до смаку за допомогою часнику, солі, цукру, запашного перцю та оцту. Подаємо зі сметаною. До речі
Борщ із яловичиною та сметаною від шеф-кухаря ресторану Craft Kitchen
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – середньо
