Суп

Cуп «Качка з яблуками»

Cуп «Качка з яблуками»

Cуп «Качка з яблуками» Cуп «Качка з яблуками»

Традиційно качку з яблуками запікають. Це чудова святкова страва. Як альтернативу запеченому птиці можна приготувати не менш смачний суп з качки з грибами, булгуром і, звичайно ж, яблуками!

Cуп «Утка с яблоками»Cуп «Утка с яблоками» УЧАСНИК
КОНКУРСУ
Найкращі страви осені x

СКЛАДОВІ

  • качка (каченя) 1.2 кг
  • булгур 0.5 стакан(и)
  • печериці 200 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • морква 1 шт.
  • селера кореневої 100 г
  • картопля 3 шт.
  • яблуко зелене 2шт.
  • олія рослинна 2 ст.л.
  • сметана для подачі 150 г
  • вода 2.5 л
  • кмин 1 ч.л.
  • кріп свіжий 0.5 пучок(и)
  • цибуля зелена 0.5 пучок(и)
  • сіль за смаком
  • перець чорний мелений за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Cуп «Утка с яблоками» Тушку качки підготувати до варіння, потім розділити на шматки, залити водою, довести до кипіння і варити протягом 40 хвилин, знімаючи жир, що з'являється на поверхні.

Крок 2

Cуп «Утка с яблоками» Очищену цибулю дрібно нарізати. Печериці обробити та нарізати шматочками.

Крок 3

Cуп «Утка с яблоками» Обсмажити цибулю та печериці на сковороді з додаванням однієї ложки олії протягом 5-7 хвилин, поки не випарується вся волога від грибів.

Крок 4

Cуп «Утка с яблоками» Очищені кореневою селера і моркву натерти на великій тертці.

Крок 5

Cуп «Утка с яблоками» Обсмажити на сковороді з додаванням однієї столової ложки олії протягом 5 хвилин.

Крок 6

Cуп «Утка с яблоками» Шматки качки дістати з бульйону. Бульйон процідити. Проціджений бульйон довести до кипіння, покласти в каструлю обсмажені овочі та гриби, додати булгур, кмин та варити під кришкою на повільному вогні близько 5 хвилин. Посолити за смаком. Потім додати очищену і нарізану кубиками картопля. Варити ще близько 15 хвилин|мінути|.

Крок 7

Cуп «Утка с яблоками» Яблука очистити від шкірки та серцевини, нарізати дрібними шматочками.

Крок 8

Cуп «Утка с яблоками» Качине філе відокремити від кісток і нарізати шматочками. Разом із яблуками покласти в каструлю та варити ще протягом 5 хвилин.

Крок 9

Cуп «Утка с яблоками» Додати в каструлю будь-яку рубану зелень (у мене зелена цибуля та свіжий кріп). Перемішати і дати настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин.

Крок 10

Cуп «Утка с яблоками» При подачі можна додати ложку сметани. Смачного! Господині на замітку

Для цього супу найкраще підійдуть кислі зелені осінні яблука.

  • Час готування – 1 год 15 хв
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – середньо
  • Привід – Обід

Back to top button