Суп

Cуп з гарбуза

Cуп з гарбуза

Cуп з гарбуза Cуп з гарбуза

Заступник головного редактора сайту Gastronom.ru Олександр Ільїн пропонує повечеряти супом. Це і смачно, і швидко, і справді дуже просто.

Cуп из тыквы

СКЛАДОВІ

  • мелений мускатний горіх – 1-2 тріски
  • нарізана шматками м'якоть гарбуза – 5 склянок
  • вершкове масло – 25 г
  • пшеничне хлібопекарське борошно – 2 ст. л.
  • сіль
  • оливкова олія
  • молоко – 2 склянки
  • очищене гарбузове насіння
  • курячий бульйон – 1 склянка

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Шматки гарбуза покласти в каструлю, додати півсклянки води, поставити каструлю на середній вогонь. Дати закипіти, накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму. Готувати, іноді помішуючи, щоб не пригоріло, 5-6 хв.

Бульйон поставити на мінімальний вогонь. Тим часом поставити на середній вогонь сотейник, покласти в нього вершкове масло та всипати борошно. Готувати, безперервно помішуючи, поки|доки| масло|мастило| не з'єднається з|із| мукою|борошном| в однорідну суміш. Тоді влити склянку молока і розмішати до повного розчинення борошняної маси. Влити молоко, що залишилося, перемішати ще раз, приправити сіллю і мускатним горіхом, зняти з вогню.

Гарбуз пюрувати занурювальним блендером, додати разом із гарячим бульйоном у сотейник до борошняної суміші. Готувати, безперервно розмішуючи, 5 хвилин. Зняти з вогню, приправити до смаку, розлити по тарілках. Посипати насінням, полити оливковою олією.

Back to top button