Суп

Добові щі з кислої капусти

Добові щі з кислої капусти

Добові щі з кислої капусти.

Суточные щи из кислой капусты

СКЛАДОВІ

  • 2,5 л м'ясного бульйону або води
  • 50 г сухих білих грибів
  • 700 г квашеної капусти
  • 2 середні ріпки
  • 2 великі цибулини
  • 1 велика морква
  • 3 зубчики часнику
  • 1 пучок кропу
  • 1 пучок петрушки
  • рослинна олія
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Білі гриби залийте бульйоном чи водою на 15 хв. Доведіть до кипіння, посоліть, варіть 5 хв. Потім вийміть шумівкою гриби, промийте від піску і наріжте невеликими шматочками. Бульйон процідіть через рушник або складену в кілька шарів марлю.

Крок 2

Розігрійте духовку до 140 °С. Квашену капусту злегка промийте питною водою, відіжміть, наріжте на шматочки довжиною приблизно 2 см і покладіть у глибоку керамічну форму. Залийте невеликою кількістю грибного настою та поставте в духовку на 1 год.

Крок 3

Цибулю та моркву очистіть, дрібно наріжте та обсмажте у розігрітій олії, 10 хв. Зелень подрібніть. Часник роздавіть та порубайте.

Крок 4

У глиняні горщики розкладіть капусту, гриби, цибульно-морквяну заправку та ріпу. Зверху покладіть часник та зелень. Влийте грибний настій, щільно закрийте горщики фольгою та поставте в духовку на 1 год. Потім виставте на мороз.

Крок 5

Наступного дня або через 2 дні розморозьте та розгорійте у духовці.

  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Кількість калорій – 531,8 ккал
  • Білки – 40,1 г
  • Жири – 24,1 г
  • Вуглеводи – 24,4 г

Back to top button