Суп

Фітнес-суп

Фітнес-суп

Фітнес-суп Фітнес-суп

Цей фітнес-суп, швидше за все, схожий на десерт. Щоб його приготувати, доведеться трохи попрацювати – спекти 4 види печива. Проте потім його можна робити хоч щодня протягом цілого тижня.

Фитнес-суп

СКЛАДОВІ

  • біойогурт – 200 г
  • печиво Брутті Ма Бонні – 10 г або 3 шт.
  • печиво кантуччі – 10 г чи 3 шт.
  • печиво вівсяне – 60 г чи 3 шт.
  • шоколад – 5 г
  • цукрова пудра – 2 г

Для печива кантуччі (25 шт):

  • яйце – 1 шт.
  • цукор – 75 г
  • цукрова пудра – 50 г
  • борошно – 170 г
  • розпушувач – 5 г чи 1 ч. л.
  • вершкове масло – 80 г
  • мигдаль – 100 г
  • лимонна цедра – з ½ лимона
  • ванільний цукор – 1 г
  • сіль – 1 г

Для вівсяних печива (25 шт):

  • вершкове масло – 125 г
  • цукор – 300 г
  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 60 г
  • розпушувач – 9 г
  • сіль – 1 г
  • родзинки – 150 г
  • кунжут – 20 г

Для печива Брутті Ма Бонні (25 шт):

  • яєчні білки – 125 г чи 4 шт.
  • цукор – 250 г
  • арахіс – 250 г

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Приготувати печиво Брутті Ма Бонні. Білки із цукром прогріти на водяній бані до розчинення цукру. Потім збивати міксером до остигання маси. Додати|добавляти| подрібнені горіхи, перемішати. Перекласти в сотейник, поставити на вогонь та заварювати до світло-коричневого кольору. Викласти масу за допомогою чайної ложки на застелене кулінарним пергаментом лист. Випікати 12-15 хвилин|мінути| при температурі 150 градусів.

Крок 2

Приготувати печиво кантуччі. Яйце, цукор та цукрову пудру перемішати віночком. У борошно додати розпушувач, різаний мигдаль, лимонну цедру, ванільний цукор, сіль та розм'якшене вершкове масло. Поєднати обидві маси, замішати тісто. Виліпити ковбаски і викласти їх на застелене кулінарним пергаментом лист. Випікати 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Готові печива нарізати ще теплими.

Крок 3

Приготувати вівсяне печиво. Змішати цукор, 2 яйця та розм'якшене вершкове масло. Окремо змішати борошно, сіль, розпушувач та родзинки. Перемішати обидві маси. Зліпити печиво, змастити яйцем, посипати кунжутом. Викласти печиво на застелене кулінарним пергаментом лист. Випікати 12-15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Крок 4

Всі три види печива розфарбувати та покласти в центр глибокої тарілки. Посипати шоколадом та цукровою пудрою. З боків викласти йогурт. До речі

Рецепт наданий Сергієм Захаряном, шеф-кухарем ресторану Чентрале.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 1
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Випікання
  • Привід – Ланч, Обід, Полуденок
  • Пристрій — духовка / духова шафа, міксер Прес-служба ресторану

Back to top button