Суп

Фрикадельки з курки у бульйоні

Фрикадельки з курки у бульйоні

Фрікадельки з курки у бульйоні Фрікадельки з курки у бульйоні

Цю страву сміливо можна назвати чудовою. Воно домашнє, ситне, смачне, і його можна подавати і на перше, і на друге.

Фрикадельки из курицы в бульонеФрикадельки из курицы в бульоне

СКЛАДОВІ

  • 1,2 л курячого бульйону
  • 600 г філе курячих стегон
  • 200 г філе копченої курки
  • 120 г черствою здобної булки
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 70–80 г вершкового масла
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • зелень для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Фрикадельки из курицы в бульоне Очистіть цибулю та часник, наріжте середніми шматочками. Нагрійте в сковороді пару ложок олії, покладіть цибулю та часник, обсмажуйте на середньому вогні 5 хв. Зніміть з вогню і трохи остудіть.

Крок 2

Фрикадельки из курицы в бульоне Натріть хліб на дрібній тертці. Стегна і копчену м'якоть наріжте середніми шматками. Пропустіть усі підготовлені продукти, включаючи смажену цибулю з часником, через м'ясорубку з середньою решіткою або подрібніть у комбайні не надто тонкий фарш.

Крок 3

Фрикадельки из курицы в бульоне Наріжте олію невеликими кубиками і покладіть у миску з крижаною водою.

Крок 4

Фрикадельки из курицы в бульоне Мокрими руками беріть по великій ложці фаршу та викладайте його на долоню. Робіть у фарші поглиблення, кладіть шматочок олії і скочуйте в кульку розміром з м'ячик для пінг-понгу.

Крок 5

Готові кульки викладайте пергамент. Доведіть бульйон до кипіння, шумівкою обережно опустіть фрикадельки, зніміть піну, варіть на середньому вогні 15 хв. Подавайте фрикадельки в бульйоні, посипавши рубаною зеленню.

  • Час приготування — 40 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід
  • Кількість калорій – 385,5 ккал
  • Білки – 28,4 г
  • Жири – 22,5 г
  • Вуглеводи – 13,6 г «Колекція рецептів» №04 (246), 2019

Back to top button