Суп

Гарбузові міні-пудинги з куркою та перцем

Гарбузові міні-пудинги з куркою та перцем

Гарбузові міні-пудінги з куркою та перцем Гарбузові міні-пудінги з куркою та перцем

Category – закуска

Гарбуз – така смачна штука, що може “грати” практично в будь-якій страві. Але чомусь на закуску ми її їмо рідко – все більше у вигляді супу чи каші. Спробуйте подати міні-пудінги на початку обіду або зробіть їх головною стравою вашого столу – тільки тоді готуйте більше!

Тыквенные мини-пудинги с курицей и перцем

СКЛАДОВІ

  • 500 г гарбуза
  • 2 яйця
  • 3-4 ст. л. готового відвареного рису
  • 2 ст. л. з гіркою рисової муки
  • 500 мл курячого бульйону
  • 1 ст. л. топленої олії
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль
  • темне кунжутне масло

Для начинки:

  • 200 г філе курячої грудки
  • 1 маленький червоний солодкий перець
  • 1 середня біла цибулина
  • порошок каррі
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль
  • топлене масло

Тыквенные мини-пудинги с курицей и перцем

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть гарбуз від шкірки та серцевини, натріть на тертці. У сотейнику з товстим дном розігрійте на середньому вогні топлену олію, покладіть гарбуз і перемішайте, зніміть з вогню. Додайте трохи збиті яйця і перемішайте.

Крок 2

У холодний бульйон просійте рисове борошно, поставте на слабкий вогонь і постійно помішуючи віночком, доведіть до кипіння. Рідина має загуснути. Зніміть з вогню та заважайте віночком 1 хв.

Крок 3

Влийте загуслу рідину в сотейник з гарбузом, додайте рис і кунжутне масло за смаком, посоліть і поперчіть.

Крок 4

Приготуйте начинку. Розігрійте в сковороді трохи олії, покладіть філе і обсмажте з обох боків до золотистої скориночки. Злегка остудити і наріжте маленькими кубиками.

Крок 5

Дуже дрібно порубайте цибулю. Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте якомога тоншими смужками по 3 см завдовжки. Покладіть овочі в сковороду, де смажилася курка, додайте|добавляйте| масло|мастило| і обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору цибулі, приблизно 10 хв. Покладіть курку, приправте її сіллю, перцем і каррі до смаку, готуйте 2 хв. Зніміть із вогню.

Крок 6

Змастіть форми для пудингів маслом, розкладіть начинку, зверху викладіть гарбузову масу. Встановіть форми на решітку пароварки і готуйте 30-40 хв. Подавайте теплими або остиглими. Тыквенные мини-пудинги с курицей и перцем
До речі

Суміш для тесту можна зробити прянішою, додавши мелений запашний перець і мускатний горіх. Трохи обсмаженої зеленої цибулі в тісті теж не завадить.

Back to top button