Суп

Гарбузовий крем-суп із сиром та лисичками

Гарбузовий крем-суп із сиром та лисичками

Гарбузовий крем-суп із сиром та лисичками Гарбузовий крем-суп із сиром та лисичками

Я люблю гарбузові супи, крем-супи, супи з грибами, тому тестую різні варіації таких супів. Цього разу я пропоную вам варіант із сочевицею, морквою та паприкою, смаженими лисичками. Комбінація може бути іншою, але суп вийшов смачний. Інгредієнти розписані на велику каструлю, я варила чверть цього — на двох. Рекомендую!

Тыквенный крем-суп с сыром и лисичками УЧАСНИК
КОНКУРСУ
Хіт сезону! Яскраві осінні страви

СКЛАДОВІ

  • олія рослинна 2 ст.л.
  • гарбуз, наріз кубиками 1 кг
  • цибулина, нашаткувати 1 шт.
  • моркву, нарізати шматочками 250 г
  • перець червоний, солодкий, нарізати кубиками 2 шт.
  • сочевиця червона 150 г
  • кумін (опціонально) 0,5 ч.л.
  • паприка міцна 1 ч.л.
  • бульйон курячий 1.5 л
  • сир тертий 200 г
  • вершки 15% 0,5 стакан(и)
  • лисички, крупно нарізати 250 г
  • сіль
  • перець
  • зелена цибуля для подачі
  • кінза для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Тыквенный крем-суп с сыром и лисичками У великій і глибокій сковороді розігріти на середньому вогні столову ложку олії, покладіть цибулю і дрібку солі і смажити до прозорості протягом 3-4 хвилин. Додати|добавляти| гарбуз і моркву, перемішайте і смажити протягом ще декількох хвилин.

Крок 2

Потім додати|добавляти| перець, сочевицю, приправити куміном і копченою паприкою і смажити 1-2 хвилини, після чого додати|добавляти| овочі в гарячий бульйон або воду. Довести до кипіння і на середньому вогні варити 10-15 хвилин, поки всі овочі не стануть м'якими.

Крок 3

Тыквенный крем-суп с сыром и лисичками У цей час обсмажити на оливковій олії лисички з невеликою кількістю солі і розкласти в тарілки для подачі.

Крок 4

Тыквенный крем-суп с сыром и лисичками Коли всі овочі стануть м'якими, зняти каструлю з вогню і збити блендером суп в однорідну масу. Потім знову повернути каструлю плиту на слабкий вогонь, додати сир та вершки і нагрівати, помішуючи, поки сир не розплавиться. Приправити суп до смаку, якщо це необхідно.

Крок 5

Вилити суп у підготовлені тарілки з лисичками, посипати зеленою цибулею або кінзою та подавати.

  • Кількість порцій – 8
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – авторська
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Варка, Жарка
  • Привід – Обід
  • Пристрій – блендер, кухонний комбайн

Back to top button