Суп

Гарбузовий пряний крем-суп з печеним часником і беконом

Гарбузовий пряний крем-суп з печеним часником і беконом

Гарбузовий пряний крем-суп з печеним часником і беконом Гарбузовий пряний крем-суп з печеним часником і беконом

Ви можете додавати будь-які овочі до гарбуза, але печений часник рекомендую у будь-якому випадку залишити.

Тыквенный пряный крем-суп с печеным чесноком и бекономТыквенный пряный крем-суп с печеным чесноком и беконом

СКЛАДОВІ

  • гарбуз (вага чиста) 700 г
  • картопля 250 г
  • морква 250 г
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • часник, головка невелика 1 шт.
  • чебрець свіжий
  • олія оливкова 2 ст.л.
  • вершки 10% 250 мл
  • курячий бульйон (або овочевий) 1 л
  • масло вершкове 30 г
  • сир легкоплавкий тертий 50 г
  • бекон карамелізований, смужки 4шт.
  • насіння гарбузове обсмажене 3 ст.л.
  • імбир (за бажанням)
  • копчена паприка (за бажанням)

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У каструлі розігріти олію, обсмажити до м'якості дрібно нарізану цибулю. Додати кубики моркви та картоплі, гасити 3-4 хвилини.

Крок 2

Гарбуз очистити від насіння, нарізати на часточки, запекти до м'якості при температурі 180 С. Остудити. Разом з гарбузом запекти часник: головку часнику покласти у фольгу, зрізати верхівку, капнути на неї меду, згорнути фунтиком і викласти до гарбуза. Через 20 хвилин вийняти часник, видавити часточки і додати в сотейник до овочів.

Крок 3

Гарбуз очистити від шкірки, м'якоть додати до овочів.

Крок 4

Усі овочі протушкувати 5 хвилин. Додати чебрець, паприку та імбир, влити бульйон, посолити, поперчити до смаку, варити до готовності овочів. Перелити суп у блендер, пробити до пюре.

Крок 5

Бекон покласти на сковороду, посипати щіпкою цукру та карамелізувати до рум'яності 2-3 хв.

Крок 6

Суп перелити в ту ж каструлю, влити вершки, додати шматочок вершкового масла|мастила|, тертий сир і прогріти все разом. Не кип'ятіть суп із вершками, інакше вершки згорнуться. Подавати суп із сухариками, смужкою бекону та обсмаженим насінням ⠀

  • Час підготовки – 40 хв
  • Час приготування — 20 хв.
  • Кількість порцій – 5
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – авторська
  • Вегетаріанське – ні
  • Технологія – Варка, Запікання
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Пристрій – блендер, духовка / духова шафа, сковорода
  • Кількість калорій – 451,8 ккал
  • Білки – 17 г
  • Жири – 30,8 г
  • Вуглеводи – 29 г

Back to top button