Суп

Гарбузовий суп із сидром

Гарбузовий суп із сидром

Гарбузовий суп із сидром Гарбузовий суп із сидром

Сухий сидр надає цьому супу легкого відтінку натуральної фруктової солодощі: алкоголь під час кипіння випаровується, залишаючи тільки смак і аромат, який чудово поєднується з гарбузом. А сам гарбуз забезпечує організм достатньою кількістю бета-каротину, вітаміну В та клітковини.

Тыквенный суп с сидром

СКЛАДОВІ

  • 1 кг гарбуза
  • 1 велика біла цибулина
  • 800 мл овочевого бульйону або гарної питної води
  • 150 мл сухого яблучного сидру
  • 1 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль, свіжомелений чорний перець
  • 2 ст. л. смаженого гарбузового насіння для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть і подрібніть цибулю. Гарбуз очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками зі стороною 2 см.

Крок 2

Розігрійте в каструлі з товстим дном масло|мастило| і обсмажте цибулю, 5 хв. Додайте гарбуз і готуйте під кришкою на середньому вогні, іноді перемішуючи, 10 хв.

Крок 3

Влийте гарячий бульйон або воду, доведіть до кипіння та варіть 20 хв.

Крок 4

Зніміть суп із вогню та подрібніть блендером у пюре.

Крок 5

Влийте сидр у каструльку, доведіть до кипіння і випаруйте на третину. Додайте|добавляйте| сидр в гарбузовий суп, посоліть і поперчіть, ретельно перемішайте.

Крок 6

Поверніть на вогонь та прогрійте 2–3 хв. Подавайте, посипавши гарбузовим насінням. Господині на замітку

Природна насолода гарбуза робить її особливо привабливою для тих, кому протипоказаний цукор. Можете зав'ялити скибочки гарбуза і є їх тоді, коли хочеться солодкого. Для цього наріжте гарбуз тонкими скибочками, розкладіть його в один шар на застеленому пергаментом деку і поставте в розігріту до 100 ° С духовку на 24 години. Так само можна приготувати ріпу – вийде десерт, дуже популярний у наших предків.

  • Час підготовки – 25 хв
  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Пристрій – блендер
  • Кількість калорій – 64 ккал
  • ХЕ (хлібні одиниці) – 0,8 Книги Гастронома: рецепти смачних страв для діабетиків

Back to top button