Гарбузовий суп із тигровими креветками
Гарбузовий суп із тигровими креветками Гарбузовий суп із тигровими креветками
Часто можна почути, що приготування – нудне заняття. Забирає багато часу. На мою думку, ці люди просто не знають прості рецепти смачних страв, які готуються швидко без великих фізичних витрат. Сьогодні я хочу поділитися рецептом корисного гарбузового супу з тигровими креветками. Причому без олії та вершків, що ідеально для дієтичного харчування. Готувати його можна як у каструлі, так і в мультиварці. Для мене мультиварка – моя паличка-виручалочка, тому сьогодні я буду готувати за допомогою неї.
СКЛАДОВІ
- гарбуз очищений 400 г
- креветки тигрові 300 г
- картопля очищена 3 шт.
- морква очищена 1 шт.
- брокколі заморожені або свіжі (за сезоном) 150 г
- цибулина очищена 1 шт.
- сіль 1 щіпка(і)
- чорний перець 1 щіпка(и)
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Відразу обмовлюся, що є рецепти з вершками і додавання різних прянощів, для себе я визначилася: якщо суп з креветками – вершки не додаємо, суп-пюре з гарбуза – додаємо. Також стосується і приправ, можуть додаватись мускатний горіх, часник та інше. Все це на любителя та місце для польоту фантазії. А тепер повернемося до рецепту приготування гарбузового супу з креветками.
Крок 2
Отже, очищені овочі нарізаємо та викладаємо в чашу мультиварки. Додаємо воду (я беру завжди фільтровану, деякі додають прокип'ячену) так, щоб овочі були покриті на 1/2. Вибираємо в меню мультиварки режим “Суп”. У деяких моделях цю функцію можуть виконувати режими Варка, Гасіння або навіть Випічка. Тому кожна господиня може підлаштувати рецепт під себе. На моєму режимі достатньо 20-25 хвилин для доведення овочів до готовності. Багато залежить ще й від сорту гарбуза. Я віддаю перевагу мускатній, яка швидко готується, має яскравіший колір і особливий аромат.
Крок 3
У цей час беремо креветки. Я віддаю перевагу тигровим всім іншим, при цьому дивлюся, щоб вони були очищені, але обов'язково з хвостиком. На мене це красиво і естетичніше.
Крок 4
Креветки опускаємо в киплячу воду і даємо залишити кілька хвилин. Є рецепти, де креветки обсмажують на часниковій олії. Так як я волію більш легку кухню, то креветки залишаю вареними. І хоч за рецептом йдуть 300 г креветок, я частенько грішу і варю відразу всю пачку)) Мої домашні поїдають їх у прикуску)
Крок 5
Готовність овочів перевіряємо на вилку, нічого не повинно хрумтіти. Додаємо сіль та перець за смаком. Далі беремо занурювальний блендер.
Крок 6
Перемелюємо всі наші овочі у пюре. Воно має вийти повітряним, яскравим та ароматним.
Крок 7
Суп-пюре викладаємо в порційні тарілочки, зверху укладаємо креветки, прикрашаємо зеленню та подаємо зі свіжим хлібом. Смачного!
- Час підготовки – 15 хв
- Час приготування — 40 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Пристрій – блендер, мультиварка
