Гарбузовий суп із яблуками
Гарбузовий суп із яблуками Гарбузовий суп із яблуками
Category – суп 
СКЛАДОВІ
- 1 кг гарбуза
- 2 середні картоплини
- 2 великі білі цибулини
- 2 середніх яблука грені змітає
- 3–5 зубчиків часнику
- 2–3 гілочки чебрецю плюс ще трохи для подачі
- 1 ч. л. порошку каррі
- сіль, свіжомелений білий перець
- оливкова олія
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, не видаляючи волокнисту серцевину. Наріжте м'якоть невеликими шматочками. Так само наріжте очищену картоплю. Цибулю та часник очистіть і дрібно порубайте.
Крок 2
У каструлі з товстим дном нагрійте олію, обсмажте цибулю, 5 хв. Додайте гарбуз та часник, обсмажуйте на сильному вогні 5 хв. Покладіть картоплю та листочки чебрецю, смажте ще 5 хв. Влийте 1,2 л окропу, доведіть до кипіння, варіть 15 хв., збийте суп блендером, посоліть і поперчіть.
Крок 3
Очистіть яблука, наріжте маленькими кубиками. Обсмажте у сковороді в невеликій кількості олії, посипавши сіллю, перцем та каррі, 2–3 хв. Яблука мають стати золотистими. Розлийте суп по тарілках, у кожну викладіть по ложці яблук і маленькій гілочці чебрецю. 
- Час приготування — 15 хв.
- Кількість порцій – 4-6
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Технологія – Варка
- Джерело – «Колекція рецептів» № 06 (158) березень 2013
-
