Суп

Гаспачо з кавуном

Гаспачо з кавуном

Гаспачо з кавуном Гаспачо з кавуном

Category – суп
Гаспачо с арбузом

СКЛАДОВІ

  • 500 г м'якоті кавуна
  • 1 кг м'ясистих помідорів
  • 2–3 цибулини шалоту
  • 2 авокадо
  • 2 зубчики часнику
  • маленький пучок кінзи
  • 1-1,5 ч. л. бальзамічного оцту
  • 1 ч. л. табаско
  • малосолона бринза для подачі
  • сіль

Гаспачо с арбузом

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Відкласти 100 г кавуна для подачі. Помідори опустити в окріп, обдати холодною водою, зняти шкірку, видалити насіння. Шалот і кінзу дрібно посікти, залишивши пару гілочок для подачі. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, вийняти ложкою м'якоть.

Крок 2

Збити в блендері більшу частину кавуна, помідори, шалот, авокадо, кінзу, часник. Додати оцет, тютюно. Збити суп до бажаної консистенції. Посолити.
Бринзу та залишки кавуна нарізати маленькими кубиками. Розлити суп по тарілках, зверху покласти бринзу, кавун та кінзу. Гаспачо с арбузом
Господині на замітку

Гаспачо – проста тема для кухарських фантазій. Як тільки не переробляють класичну рецептуру! Спробуємо внести і свій внесок, додаючи в цей суп кавун. Якщо вам буде надто солодко, додайте до страви кілька ягід журавлини.

Back to top button