Гострий овочевий суп з м'ясними їжачками
Гострий овочевий суп із м'ясними їжачками Гострий овочевий суп із м'ясними їжачками
Настала осінь з дощами та холодами. Вже хочеться зігрітися гарячою гарячою м'ясною їжею. Овочевий гострий суп із фрикадельками чудово підходить для такого випадку.
УЧАСНИК
КОНКУРСУ Найкращі страви осені x
СКЛАДОВІ
- фарш м'ясний 400 г
- рис 150 г
- цибуля ріпчаста 2 шт.
- яйце куряче 1 шт.
- томатна паста 1 ст.
- сіль 1 ч.л.
- перець болгарський 1 шт.
- морква 1 шт.
- селера кореневої 100 г
- бульйон (або вода) 1.8 л
- томати свіжі 200 г
- картопля 400 г
- майоран 0,5 ч.л.
- перець чилі мелений 0.25 ч.л.
- зелень рубана за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Почнемо з приготування їжачків. До м'ясного фаршу додати дрібно нарізану цибулину, промитий рис, яйце, томатну пасту та сіль. Ретельно вимісити і сформувати фрикадельки за розміром середні мандарини, що нагадують.
Крок 2
Фрикадельки обсмажити на сковороді на сильному вогні з усіх боків протягом 5 хвилин. Потім перекласти на тарілку.
Крок 3
Цибулю нарізати півкільцями, солодкий болгарський перець – соломкою.
Крок 4
Очищену моркву розрізати вздовж навпіл, потім нарізати тонкими пластинками. Так само нарізати і очищену кореневу селера.
Крок 5
У каструлі з товстим дном розігріти одну ложку рослинної олії та викласти цибулю та солодкий перець.
Крок 6
Обсмажувати, безперервно помішуючи протягом 5-7 хвилин.
Крок 7
Додати нарізані шматочками свіжі томати. З них попередньо необхідно зняти шкірку.
Крок 8
Потім додати бульйон (або воду). Дати супу закипіти і потім викласти в каструлю моркву, корінь селери, майоран, мелений перець чилі (регулюйте на свій смак) і сіль. Дати закипіти і викласти обсмажені фрикадельки. Варити близько 5 хвилин|мінути|.
Крок 9
Тепер залишилося додати нарізану кубиком картоплю та варити ще хвилин 15-20.
Крок 10
Гострий овочевий суп з м'ясними їжачками готовий. Перед подачею добре додати в тарілки рубану зелень на ваш смак. Я додаю кінзу та кріп. Смачного! Господині на замітку
У цьому рецепті свіжі помідори можна замінити на томати у власному соку.
- Час підготовки – 20 хв
- Час приготування — 40 хв.
- Кількість порцій – 6
- Складність приготування – легко
- Технологія – Варка
- Привід – Обід
- Кількість калорій – 383,5 ккал
- Білки – 14,4 г
- Жири – 19,5 г
- Вуглеводи – 38,6 г
