Суп

Грибний суп із баклажанами

Грибний суп із баклажанами

Грибний суп із баклажанами Грибний суп із баклажанами

Грибной суп с баклажанами

СКЛАДОВІ

  • 50 г сухих білих грибів
  • 2 великі баклажани
  • 2 середні картоплини
  • 2 середні цибулини
  • 1 невеликий пучок кінзи або кропу
  • 2 ст. л. оливкової олії «екстра вірджин»
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Грибной суп с баклажанами Замочіть гриби в 2 л трохи теплої питної води на 1 год. Потім процідіть настій через сито, гриби промийте та наріжте соломкою, поверніть у настій. Доведіть до кипіння та варіть на мінімальному вогні 20 хв.

Крок 2

Грибной суп с баклажанами Розігрійте духовку до 200 °С. Цибулю очистіть і наріжте пір'ям. Баклажани наріжте кубиками зі стороною 2 см. Викладіть цибулю і баклажани на застелене пергаментом лист, збризкайте маслом і трохи посоліть. Запікайте до рум'яної скоринки, 20 хв.

Крок 3

Грибной суп с баклажанами Очистіть картоплю, наріжте такими ж кубиками, як баклажани, викладете в киплячий бульйон. Варіть 10 хв.

Крок 4

Додайте баклажани та цибулю, доведіть до кипіння, варіть 10 хв.

Крок 5

Грибной суп с баклажанами Дрібно посікти зелень, всипте в суп, посоліть, закрийте кришкою, вимкніть вогонь і дайте настоятися, 5-10 хв. Подавайте гарячим.

  • Час підготовки – 1 год
  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 6
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – вегетаріанська
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід
  • Кількість калорій – 158 ккал
  • Білки – 5,1 г
  • Жири – 7 г
  • Вуглеводи – 18,2 г «Колекція рецептів» №08 (240), 2018

Back to top button