Суп

Грибний суп-локшина

Грибний суп-локшина

Грибний суп-локшина Грибний суп-локшина

Грибний суп-локшина – чудова, ситна і ароматна перша страва, яка готується дуже просто. І що особливо приємно, досить швидко! Єдине, варто мати на увазі час, необхідний набухання сушених грибів (близько 2 годин). До речі, їх можна замочити на ніч, і тоді вранці ви витратите на варіння супу трохи більше 20 хвилин. А якщо дозволяє час і є бажання, приготуйте локшину самостійно. У цьому випадку грибний суп стане в рази смачнішим, що, без сумніву, оцінять ваші близькі і неодноразово проситимуть повторювати цю страву «на біс».

Грибной суп-лапша

СКЛАДОВІ

  • сушені гриби (білі, підсиновики, підберезники) – 50 г
  • ріпчасті цибулини середнього розміру – 2 шт.
  • морква середнього розміру – 1 прим.
  • топлене масло – 2 ст. л.
  • локшина – 200 г
  • сіль за смаком
  • свіжомелений чорний перець – за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Сушені гриби для супу помістіть у миску та залийте 1 л питної води кімнатної температури. Залиште мінімум на 2 години. Після цього настій процідіть, а гриби промийте. Наріжте смужками.

Крок 2

Цибулю для супу очистіть і порубайте. Моркву вимийте, очистіть і натріть на тертці. У каструлі з товстим дном розпустіть топлену олію. Викладіть у неї підготовлені овочі та смажте на середньому вогні 5 хвилин.

Крок 3

У каструлю до овочів додайте гриби. Помішуючи, смажте на середньому вогні 3 хвилини. Влийте проціджений грибний настій і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком. Варіть 10 хвилин.

Крок 4

Одночасно в іншій каструлі закип'ятіть 2 л питної води. Посоліть і додайте локшину. Варіть близько 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк або сито. Дайте стекти воді.

Крок 5

Перекладіть локшину в грибний бульйон із овочами. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Вимкніть вогонь. Суп залиште на гарячій плиті під кришкою. Через 5 хвилин розлийте порційними тарілками. Корисна порада

До такого грибного супу-локшини буде цілком доречна тарілка з домашніми соліннями, наприклад, з квашеною капустою, огірками, помідорами, часником, патисонами.

До речі

Грибний суп-локшину можна зробити гострішим на смак, якщо в засмажку з цибулі та моркви додати рубаний стручок перцю чилі, а також подрібнений зубчик часнику.

  • Час підготовки – 2 год
  • Час приготування — 30 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – лакто
  • Кількість калорій – 315,5 ккал
  • Білки – 10,6 г
  • Жири – 10,7 г
  • Вуглеводи – 44 г «Гастроном»

Back to top button