Грибний суп-локшина
Грибний суп-локшина Грибний суп-локшина
Грибний суп-локшина – чудова, ситна і ароматна перша страва, яка готується дуже просто. І що особливо приємно, досить швидко! Єдине, варто мати на увазі час, необхідний набухання сушених грибів (близько 2 годин). До речі, їх можна замочити на ніч, і тоді вранці ви витратите на варіння супу трохи більше 20 хвилин. А якщо дозволяє час і є бажання, приготуйте локшину самостійно. У цьому випадку грибний суп стане в рази смачнішим, що, без сумніву, оцінять ваші близькі і неодноразово проситимуть повторювати цю страву «на біс».
СКЛАДОВІ
- сушені гриби (білі, підсиновики, підберезники) – 50 г
- ріпчасті цибулини середнього розміру – 2 шт.
- морква середнього розміру – 1 прим.
- топлене масло – 2 ст. л.
- локшина – 200 г
- сіль за смаком
- свіжомелений чорний перець – за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Сушені гриби для супу помістіть у миску та залийте 1 л питної води кімнатної температури. Залиште мінімум на 2 години. Після цього настій процідіть, а гриби промийте. Наріжте смужками.
Крок 2
Цибулю для супу очистіть і порубайте. Моркву вимийте, очистіть і натріть на тертці. У каструлі з товстим дном розпустіть топлену олію. Викладіть у неї підготовлені овочі та смажте на середньому вогні 5 хвилин.
Крок 3
У каструлю до овочів додайте гриби. Помішуючи, смажте на середньому вогні 3 хвилини. Влийте проціджений грибний настій і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком. Варіть 10 хвилин.
Крок 4
Одночасно в іншій каструлі закип'ятіть 2 л питної води. Посоліть і додайте локшину. Варіть близько 5 хвилин, потім відкиньте на друшляк або сито. Дайте стекти воді.
Крок 5
Перекладіть локшину в грибний бульйон із овочами. Доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть. Вимкніть вогонь. Суп залиште на гарячій плиті під кришкою. Через 5 хвилин розлийте порційними тарілками. Корисна порада
До такого грибного супу-локшини буде цілком доречна тарілка з домашніми соліннями, наприклад, з квашеною капустою, огірками, помідорами, часником, патисонами.
До речі
Грибний суп-локшину можна зробити гострішим на смак, якщо в засмажку з цибулі та моркви додати рубаний стручок перцю чилі, а також подрібнений зубчик часнику.
- Час підготовки – 2 год
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – лакто
- Кількість калорій – 315,5 ккал
- Білки – 10,6 г
- Жири – 10,7 г
- Вуглеводи – 44 г «Гастроном»
