Грибний суп з індичкою та перловкою
Грибний суп з індичкою та перловкою Грибний суп з індичкою та перлівкою
Перловка – дивовижний продукт. Дуже поживний. Це оброблене ячмінне зерно. А саме ячмінна каша підтримувала гладіаторів Стародавнього Риму перед боями. Перевага перлової крупи – невисока калорійність. Всього 109 ккал на 100 г. До речі, уповільнити процес старіння чи не хочете? Бігом за перловкою! Вона багата на лізин — природний колаген. Не потрібно ніякого дорогого крему. Ось воно – рішення. Просте.
СКЛАДОВІ
- філе індички (шматочки) 300 г
- овочевий бульйон 500 мл
- білі гриби (заморожені) 70 г
- швидкої перловки 70 г
- коріандр мелений 1 ч.л.
- паприка 1 ч. л.
- морква 1 шт.
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- картопля 300 г
- часник 2 зуб.
- петрушка 1-2 вет.
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Перловку засипте в каструлю. Залийте 2-3 склянки води. Варіть на середньому вогні щонайменше 20 хв. до готовності, періодично помішуючи. Орієнтуйтесь на свою плиту та посуд. Потім злийте воду.
Крок 2
Цибулю наріжте дрібним кубиком. Моркву натріть на великій тертці. Картопля очистіть і наріжте кубиком близько 1 см. Розігрійте глибоку сковороду, сотейник або каструлю з товстим дном із 1 ст.л. рослинного масла. Обсмажте індичку, цибулю та моркву на середньому вогні, помішуючи 3-4 хв. Розморозьте гриби та бульйон заздалегідь. Додайте картопля та гриби. Влийте бульйон та склянку води. Додати коріандр і паприку. Доведіть до кипіння. Варіть 12-15 хв. до м'якості картоплі.
Крок 3
Дрібно порубайте часник. Додайте в суп перловку. Посолити, перемішати. Додайте часник до смаку. Доведіть до кипіння. Зніміть із вогню. Накрийте кришкою. Дайте постояти 5 хв. Порубайте петрушку. Перед подачею посипте суп. Подавайте.
- Час приготування — 30 хв.
- Кількість порцій – 4-6
- Складність приготування – середньо
- Вегетаріанське – ні
- Технологія – Варка
- Привід – Обід
- Кількість калорій – 152,2 ккал
- Білки – 12,9 г
- Жири – 2,4 г
- Вуглеводи – 20,4 г
-
