Суп

Хліб з жита з качкою та білими грибами

Хліб з жита з качкою та білими грибами

Хлебка з жита з качкою та білими грибами доповнена в'яленими томатами та листям кінзи, де ніжні шматочки качки добре поєднуються із щільною по текстурі житом.

Похлебка из ржи с уткой и белыми грибами

СКЛАДОВІ

  • Шугурівське жито – 200 г
  • 1/2 качки – 1300 г
  • білі гриби – 500 г
  • сушені білі гриби – 15 г
  • в'ялені томати – 150 г
  • кінза – 20 г
  • вершкове масло для смаження

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Варимо міцний бульйон із качки на повільному вогні не менше 2-х годин.

Крок 2

У бульйон додаємо попередньо відварені і обсмажені на вершковому маслі білі гриби, потім сухі подрібнені білі гриби.

Крок 3

Туди ж додаємо попередньо відварену протягом 20 хв. жито.

Крок 4

Під кінець додаємо в юшку в'ялені томати, сіль, перець і листя кінзи. До речі

Рецепт наданий кухмістерською Професор Пуф.

Back to top button