Суп

Холодний томатний суп з тунцем та базиліком

Холодний томатний суп з тунцем та базиліком

Холодний томатний суп із тунцем та базиліком Холодний томатний суп із тунцем та базиліком

Цей холодний томатний суп за змістом, смаком та складом інгредієнтів дуже нагадує гаспачо. Але, на відміну, від іспанського аналога, він набагато ситніший завдяки впровадженим в томатну гущу свіжому смаженому тунцю і яйцю перепілки.

Холодный томатный суп с тунцом и базиликом

СКЛАДОВІ

  • Тунець, філе – 200 г
  • Перепелине яйце – 1шт
  • Базилік – 2-3 гілочки
  • Сіль перець

Для томатного супу:

  • Томати – 270 г
  • Томати у власному соку – 400 г
  • Вода – 400 г
  • Сир тофу – 150 г
  • Сіль – 25 г
  • Цукор – 25 г

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зробити томатний суп: Усі інгредієнти пробити у блендері до однорідної маси.

Крок 2

Тунець філе нарізати на 4 скибочки, посолити та поперчити. Обсмажити протягом 10 секунд на олії з усіх боків. Нарізати упоперек на шматочки.

Крок 3

Відварене перепелине яйце розрізати навпіл. Усі інгредієнти гарно викласти у тарілку, прикрасити базиліком. Залити холодним томатним супом. До речі

Рецепт наданий Антоном Патанькіним, шеф-кухарем ресторану Макао.

Back to top button