Імбирний пиріг з лососем
Імбирний пиріг із лососем Імбирний пиріг із лососем
Category – випічка 
СКЛАДОВІ
Починайте готувати за 6-10 годин до подачі
- 400 г листкового тіста
- 800 г філе лосося
- 3 ст. л. арахісової олії
- 1 ст. л. свіжого соку лайма
- 3 гілочки чебрецю
- 2 ст. л. сухого білого вина
- жменя очищеного смаженого мигдалю
- 10–12 подрібнених скибочок готового маринованого імбиру
- сіль перець
- 1 яйце для змащування
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
- Замаринуйте рибу, попередньо розрізавши на 4 тонкі шматки, в суміші з олії, соку лайма, листків половини чебрецю, вина, солі та перцю. Накрийте плівкою і залиште рибу в холодильнику щонайменше на 4, а краще на 8 ч. або на ніч.
- Потім розкотіть з тіста два прямокутники, один з яких («кришка») більший за інший. Покладіть менший лист на деко, зверху на нього викладіть два шматки лосося, на рибу покладіть скибочки імбиру, зверху посипте тим'яном і подрібненим мигдалем, що залишився. Потім викладіть другий шар риби.
- Накрийте пиріг «кришкою», защіпніть тісто з усіх боків і змастіть збитим яйцем. Випікайте в духовці при 190 ° С до утворення золотистої скоринки, 35-45 хв.
Порада гастронома
Якщо ви знайдете, купіть для цього пирога готовий мигдаль, нарізаний тонкими пластинками.
Маринований імбир продається в азіатських відділах супермаркетів, там же, де все для суші та ролів. Якщо захочете, можете замість маринованого додати до пирога 2 см кореня свіжого імбиру, подрібнивши його ножем або натерши на дрібній тертці. 
Господині на замітку
Ви можете щиро бути впевнені, що лосось – сама європейська риба і вимагає собі в пару кріп, вершкове масло і білий хліб … до тих пір, поки не спробуєте цей пиріг в азіатському стилі.
- Час приготування – 2 год 30 хв
- Кількість порцій – 4-6
- Складність приготування – легко
- Кухня – азіатська
- Джерело – ВД Гастроном
-
