Капустняк з індичкою та сочевицею
Капустняк з індичкою та сочевицею Капустняк з індичкою та сочевицею
Тим, хто хоче витрачати менше, варто придивитися до рецептів народних кухонь. Перед вами традиційний польський суп, з недорогих продуктів та з чудовим смаком
СКЛАДОВІ
- 3 л курячого бульйону
- 500 г філе стегна індички
- 2/3 склянки зеленої сочевиці
- 1/3 середнього качана молодої капусти
- 1 велика цибулина
- 2 ст. л. томатної пасти
- 5 гілочок петрушки
- 1 ст. л. сушених прованських трав
- 1/2 ч. л. меленого коріандру
- сіль, свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Сочевицю покладіть у сотейник, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хв, потім відкиньте на друшляк.
Крок 2
Очистіть цибулю та наріжте маленькими кубиками. Також дрібними кубиками наріжте філе індички. У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м'якості.
Крок 3
Відсуньте цибулю до країв каструлі, а в центр додайте ще трохи олії та філе індички. Обсмажте філе, помішуючи до зміни кольору, потім перемішайте з цибулею, додайте томатну пасту і продовжуйте смажити ще 3 хв.
Крок 4
Додайте в каструлю сочевицю, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 30 хв. Спробуйте сочевицю, вона має бути майже готова.
Крок 5
Наріжте капусту соломкою і додайте|добавляйте| в суп. Приправте спеціями, посоліть і поперчіть суп і варіть ще 10 хв., До готовності. Перед подачею посипте суп дрібно нарізаною петрушкою.
- Час готування – 1 год
- Кількість порцій – 8
- Складність приготування – середньо «Школа гастронома» № 08 (282), 2016
