Суп

Капустняк з індичкою та сочевицею

Капустняк з індичкою та сочевицею

Капустняк з індичкою та сочевицею Капустняк з індичкою та сочевицею

Тим, хто хоче витрачати менше, варто придивитися до рецептів народних кухонь. Перед вами традиційний польський суп, з недорогих продуктів та з чудовим смаком

Капустняк с индейкой и чечевицей

СКЛАДОВІ

  • 3 л курячого бульйону
  • 500 г філе стегна індички
  • 2/3 склянки зеленої сочевиці
  • 1/3 середнього качана молодої капусти
  • 1 велика цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 5 гілочок петрушки
  • 1 ст. л. сушених прованських трав
  • 1/2 ч. л. меленого коріандру
  • сіль, свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Сочевицю покладіть у сотейник, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хв, потім відкиньте на друшляк.

Крок 2

Очистіть цибулю та наріжте маленькими кубиками. Також дрібними кубиками наріжте філе індички. У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м'якості.

Крок 3

Відсуньте цибулю до країв каструлі, а в центр додайте ще трохи олії та філе індички. Обсмажте філе, помішуючи до зміни кольору, потім перемішайте з цибулею, додайте томатну пасту і продовжуйте смажити ще 3 хв.

Крок 4

Додайте в каструлю сочевицю, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Варіть на середньому вогні 30 хв. Спробуйте сочевицю, вона має бути майже готова.

Крок 5

Наріжте капусту соломкою і додайте|добавляйте| в суп. Приправте спеціями, посоліть і поперчіть суп і варіть ще 10 хв., До готовності. Перед подачею посипте суп дрібно нарізаною петрушкою.

  • Час готування – 1 год
  • Кількість порцій – 8
  • Складність приготування – середньо «Школа гастронома» № 08 (282), 2016

Back to top button