Капустняк запорізький у мультиварці
Капустняк запорізький у мультиварці Капустняк запорізький у мультиварці
Category – суп
СКЛАДОВІ
400 г свинини
600 г квашеної капусти
400 г картоплі
3 ст. л. пшона
2 моркви
50 г кореня селери
2 цибулини
2 ст. л. вершкового масла
50 г свинячого сала
2 лаврові листи
4-5 горошин чорного перцю
сіль 
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Підготувати мультиварку та інгредієнти.
Крок 2
Одну цибулину, одну моркву та корінь селери припекти в мультиварці в режимі «Мультиповар» за температури 160°С 4 хвилини Додати свинину, влити 1,5 л води, зменшити температуру до 100°С і готувати 1 годину. М'ясо вийняти, нарізати невеликими шматочками. Бульйон процідити, повернути у чашу.
Крок 3
Квашену капусту віджати, нарізати шматочками довжиною 3-4 см. цибулю і моркву, що залишилися, а також картопля очистити і нарізати соломкою. Пшоно промити. Сало пропустити через м'ясорубку і розтерти із зеленню та пшоном.
Крок 4
Додати в бульйон картопля цибуля та морква. Варити в режимі “Мультиповар” 10 хвилин при температурі 120°С. Додати капусту, сало з пшоном, лавровий лист, перець та сіль. Варити ще 30 хвилин.
Крок 5
У тарілки розкласти м'ясо, налити суп. Подавати зі сметаною. 
- Час готування – 1 год 30 хв
- Кількість порцій – 6-8
- Складність приготування – легко
- Технологія – Варка
- Джерело – Polaris
