Суп

Картопляний суп із сиром

Картопляний суп із сиром

Картопляний суп із сиром Картопляний суп із сиром

Якщо ви не любите сир із пліснявою, замініть його іншим м'яким сиром або плавленим сирком.

Картофельный суп с сыром

СКЛАДОВІ

  • цибуля-порей – 2 великі стебла
  • картопля – 1 кг
  • перець жовтий – 1 шт.
  • чебрець – 2 гілочки
  • сир із блакитною пліснявою – 150 г
  • перець запашний – 3 горошини
  • сіль за смаком
  • масло вершкове топлене – 2 ст. л.
  • паприка мелена – дрібка
  • вершки жирні – 200 мл
  • овочевий бульйон – 1 л
  • лавровий лист – 1 шт
  • білий перець свіжомелений – за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Білу частину стебел цибулі-порею розрізати вздовж навпіл, промити від піску, обсушити, дрібно нарізати (зелена частина не знадобиться).

Крок 2

Картопля очистити, нарізати середніми кубиками. У солодкого перцю видалити серцевину та плодоніжку, м'якоть дрібно нарізати. Листочки чебрецю зняти зі стебел (стебла зберегти). Сир розфарбувати.

Крок 3

У каструлі з товстим дном розігріти масло|мастило|, покласти порей, готувати на невеликому вогні, помішуючи, 5-7 хв. Додати|добавляти| перець, готувати 5 хв. Покласти картоплю, стебла та половину листочків чебрецю, лавровий лист, запашний перець, готувати 3 хв. Влити холодний бульйон, довести до кипіння, варити на середньому вогні 30 хв.

Крок 4

Видалити лавровий лист і стебла чебрецю, збити суп блендером до однорідності. Додати вершки, половину сиру, паприку, сіль та білий перець до смаку, збити ще раз, прогріти майже до кипіння.

Крок 5

Зняти з вогню, розлити в підігріті тарілки, посипати сиром і чебрецем, що залишився, подавати негайно.

Back to top button