Суп

Картопляний суп з пекінською капустою

Картопляний суп з пекінською капустою

Картопляний суп із пекінською капустою Картопляний суп із пекінською капустою

Якщо для приготування супу використовувати овочевий бульйон, суп вийде строго вегетаріанським, пісним.

Картофельный суп с пекинской капустой

СКЛАДОВІ

  • 1 л курячого або овочевого бульйону
  • 550 г картоплі
  • 200 г пекінської чи савойської капусти
  • 1 середня цибулина
  • 1 середня морква
  • 1 стебло селери
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть цибулю, моркву та часник. Часник дрібно порубайте, цибулю, моркву та селеру наріжте невеликими кубиками. Розігрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні, покладіть овочі і готуйте, помішуючи, 5-7 хв.

Крок 2

Картопля очистіть і наріжте кубиками. Додайте в каструлю, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 5 хв. Влийте бульйон, збільшіть вогонь та доведіть до кипіння. Варіть 5-7 хв, поки всі овочі не стануть м'якими, посоліть і поперчіть. Подрібніть суп у пюре за допомогою занурювального блендера.

Крок 3

Наріжте пекінську капусту соломкою та додайте в суп. Поставте каструлю на повільний вогонь і прогрійте протягом декількох хвилин, доки капуста стане м'якою.

Back to top button