Суп

Китайський рибний суп із креветками

Китайський рибний суп із креветками

Китайський рибний суп із креветками Китайський рибний суп із креветками

Погодьтеся, що в арсеналі кожної господині повинен бути рецепт наваристого супчика, що готується лише за 25 хв. (Причому не з пакетика!). Тим більше, що його смак і зовнішній вигляд можна неодноразово змінювати. Варто тільки покласти замість креветок мідії або кільця кальмарів, замість цибулі-порею – китайську капусту, а моркву замінити селера або пастернаком, і у вас вийде нове блюдо. А час приготування залишиться тим самим.

Китайский рыбный суп с креветками

СКЛАДОВІ

  • 1 велика морква
  • 300 г філе білої морської риби
  • 300 г очищених креветок
  • 1 стебло цибулі-порею (біла частина)
  • 4 зубчики часнику
  • 0,5 ч. л. меленого гострого перцю
  • 1,5 л овочевого бульйону
  • 100 г яєчної локшини
  • 100 мл соєвого соусу

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Китайский рыбный суп с креветками Цибулю добре вимити і нарізати кружальцями (не кільцями!). Моркву очистити і теж нарізати тонкими кухлями. Часник очистити та подрібнити. Рибу нарізати шматочками завдовжки 5 см. Креветки залишити цільними.

Крок 2

Китайский рыбный суп с креветками Влити в каструлю бульйон та соєвий соус, довести до кипіння. Додати локшину та варити 5 хв.

Крок 3

Китайский рыбный суп с креветками Покласти шматочки риби та креветки, варити 3 хв.

Крок 4

Китайский рыбный суп с креветками В кінці додати|добавляти| в суп цибулю-порей і моркву і варити 2 хв. Зняти з вогню, додати часник та гострий перець, накрити суп кришкою та дати настоятися, 10 хв.

У багатьох китайських рецептах овочі та зелень не розварюють, а закладають наприкінці приготування, буквально на 1–2 хв. Овочі виходять трохи хрумкими і зберігають більше вітамінів.

  • Час приготування — 15 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – китайська
  • Технологія – Варка
  • Кількість калорій – 188,8 ккал
  • Білки – 31,5 г
  • Жири – 3,8 г
  • Вуглеводи – 28 г «Школа гастронома» №07 (201) квітень 2012

Back to top button