Суп

Крем-суп із гарбуза

Крем-суп із гарбуза

Крем-суп із гарбуза Крем-суп із гарбуза

Для приготування цього крем-супу всі інгредієнти разом із попередньо запеченим гарбузом спочатку збиваємо до стану пюре, а потім варимо. Ось така незвична технологія. Цей рецепт дістався мені від моєї мами.

Крем-суп из тыквы Крем-суп из тыквы

СКЛАДОВІ

  • гарбуз – 1 кг
  • цибуля шалот -240 г
  • варена картопля – 200 г
  • стебло селери – 100 г
  • вода -600 г
  • мед – 60 г

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Запекти гарбуз.

Крок 2

Нарізати селера, цибулю шалот і картопля.

Крок 3

Усі інгредієнти помістити в каструлю та добре збити до стану пюре протягом 10 хвилин. Варити 20 хв. До речі

Рецепт наданий Сергієм Кондаковим, шеф-кухарем ресторану БОК.

  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка, Запікання
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Пристрій — духовка / духова шафа Прес-служба ресторану

Back to top button