Суп

Крем-суп із кабачків

Крем-суп із кабачків

Крем-суп із кабачків Крем-суп із кабачків

З молодих кабачків можна виготовляти і гарячі, і холодні супи. Вони виходять дуже ніжними та смачними і не вимагають особливих добавок, крім картоплі та цибулі. Все, що потрібно зробити – це злегка обсмажити всі овочі, залити водою або бульйоном, якщо є (підійдуть і курячий, і овочевий, і грибний), поварити, збити блендером і додати вершки за смаком.

Крем-суп из кабачков

СКЛАДОВІ

  • 800 г кабачків
  • 1 велика цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 100 г петрушки
  • 150-300 мл вершків жирністю 20-38%
  • вершкове масло
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть і дрібно наріжте цибулю та часник. Кабачки за бажання очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками. Дрібно порубайте зелень.

Крок 2

У великій каструлі з товстим дном розігрійте масло|мастило|, покладіть цибулю і обсмажуйте 5 хв.

Крок 3

Додайте кабачки з часником та обсмажуйте на середньому вогні 5 хв. Посоліть, влийте 2 склянки гарячої води, доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть 10-15 хв. Кабачки мають стати м'якими.

Крок 4

Всипте в каструлю зелень через 1 хв. зніміть з вогню та збийте суп блендером.

Крок 5

Долийте стільки вершків, скільки вам хочеться з погляду консистенції та смаку, приправте перцем і знову збийте. Подавайте гарячим чи холодним.

Back to top button