Суп

Крем-суп із шпинату з молодим горошком

Крем-суп із шпинату з молодим горошком

Крем-суп із шпинату із молодим горошком Крем-суп із шпинату із молодим горошком

Крем-суп із шпинату можна приготувати на молоці, але на м'ясному бульйоні його смак та аромат вийде більш насиченим. А для вершкового смаку додайте ложку сметани під час подачі.

Крем-суп из шпината с молодым горошком

СКЛАДОВІ

  • зелений горошок (розморожений) – 200 г
  • шпинат – 210 г
  • цибуля – 80 г
  • картопля сира – 200 г
  • курячий бульйон – 1,2 л
  • оливкова олія – 10 мл
  • сметана – 4 ст.
  • сіль, перець – за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Відварюємо на повільному вогні зелений горошок, 200 г шпинату, порізану часточками цибулю і нарізану кубиками картопля в курячому бульйоні до готовності.

Крок 2

Пробиваємо овочі з бульйоном у блендері до кремоподібної консистенції.

Крок 3

Окремо обсмажуємо на оливковій олії з додаванням солі та перцю свіже листя шпинату (10 г) протягом 1-2 хвилин. Крем-суп викладаємо в тарілку, додаємо обсмажений шпинат та 1 ложку сметани. До речі

Рецепт надано Білі Шабані, шеф-кухарем ресторану Burger&Pizzetta.

Back to top button