Крем-суп із спаржі
Крем-суп із спаржі Крем-суп із спаржі
Дуже простий у приготуванні, поживний та корисний овочевий крем-суп, головний інгредієнт якого – спаржа. Для більш пікантного смаку при подачі додамо до нього трохи кедрових горіхів та козиного сиру.
СКЛАДОВІ
- спаржа -600 г
- цибуля шалот -200 г
- картопля -200 г
- стебло селери -120 г
- оливкова олія -20 г
- кедровий горіх -8 г
- козячий сир шавру -80 г
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Спаржу, цибулю шалот, картопля і стебло селери обсмажити в оливковій олії.
Крок 2
Потім залити все водою та пробити у блендері. Подати з кедровим горіхом, полити оливковою олією та додати козячий сир шавру. До речі
Рецепт наданий Сергієм Кондаковим, шеф-кухарем ресторану БОК.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Технологія – Варка, Жарка
- Привід – Обід, Вечеря
- Пристрій – блендер Прес-служба ресторану
