Суп

Крем-суп із цукіні з кореневою селери

Крем-суп із цукіні з кореневою селери

Крем-суп із цукіні з кореневою селери Крем-суп із цукіні з кореневою селери

До крем-супу з цукіні та селери будуть дуже гарні великі шматки сільського білого хліба, запеченого з оливковою олією та змащеного песто із в'ялених помідорів.

Крем-суп из цукини с корневым сельдереем

СКЛАДОВІ

  • 1 корінь селери вагою 600-700 г
  • 1 великий (300-400 г) цукіні
  • 2 великі цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 3-4 см свіжого кореня імбиру
  • 1 упаковка (400 г) кокосового молока
  • 1 ч. л. порошку каррі
  • оливкова олія
  • кінза для подачі
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть селеру від грубої шкірки. Відріжте шматочок приблизно 100 г і наріжте акуратними кубиками зі стороною 1 см. Також наріжте такий же шматочок цукіні.

Крок 2

Цукіні і селера, що залишився, наріжте довільними шматками середнього розміру.

Крок 3

Цибулю, часник та імбир очистіть і подрібніть. У каструлі з товстим дном обсмажте в маслі цибулю, часник та імбир на сильному вогні, 1 хв. Додайте селери та цукіні, обсмажуйте, помішуючи, 5 хв.

Крок 4

Додайте каррі та сіль, перемішайте. Влийте 500 мл окропу, закрийте кришкою, варіть до м'якості селери, приблизно 15 хв.

Крок 5

Поки овочі варяться, у невеликій сковороді нагрійте трохи олії, покладіть дрібно нарізану селеру, смажте на середньому вогні 5 хв. Посолити, поперчити і додати кубики цукіні. Обсмажуйте ще 3-4 хв.

Крок 6

Подрібніть овочі у каструлі блендером до гладкості. Влийте кокосове молоко, ще трохи збийте блендером, посоліть, поперчіть, прогрійте до кипіння. При подачі викладіть у тарілки по ложці смажених овочів та листочки кінзи.

  • Час приготування — 35 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка, Жарка
  • Привід – Обід, Вечеря
  • Пристрій – блендер, сковорода
  • Кількість калорій – 313,7 ккал
  • Білки – 5,4 г
  • Жири – 24 г
  • Вуглеводи – 19,4 г «Гастроном»

Back to top button