Суп

Літній суп з курки-гриль

Літній суп з курки-гриль

Літній суп із курки-гриль Літній суп із курки-гриль

У такий суп можна додатково покласти трохи звареної вермишелі окремо.

Летний суп из курицы-гриль

СКЛАДОВІ

  • половина курки гриль + кістяк та кістки від ще 1 курки-гриль
  • 300 г зеленого горошку
  • 6 молодих морквин
  • 2 середніх стебла порею
  • 2 зубчики часнику
  • 1 маленький пучок кропу
  • вершкове масло
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Зніміть м'ясо половини курки-гриль із кістки, наріжте невеликими шматочками (шкіру краще видалити). Усі кістки складіть у каструлю, залийте 1,5 л холодної води, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь.

Крок 2

У порея відріжте зелену частину, розріжте на шматки коротше, промийте, додайте в каструлю з курячими кістками разом з попками морквин, розчавленим часником і стеблами кропу, посоліть. Варіть 20 хв., процідіть.

Крок 3

Білу частину порею наріжте кружальцями завтовшки 1 див. Так само наріжте моркву. У великій сковороді розтопіть олію, покладіть моркву та порей, смажте на слабкому вогні по 5 хв. з кожного боку. Перевертайте акуратно, щоб порей залишився цілим.

Крок 4

Горошок припустіть у невеликій кількості бульйону на слабкому вогні, 3 хв. Додати шматочки курки, прогрійте. Дрібно наріжте листочки кропу.

Крок 5

Розкладіть по тарілках моркву, порей, горошок та курку. Залийте киплячим бульйоном, посипте кропом і подавайте.

Back to top button