Суп

Ліванський сочевий суп макхлута

Ліванський сочевий суп макхлута

Ліванський сочевий суп макхлута Ліванський сочевий суп макхлута

Цей суп традиційно подають з тонким лавашем, нарізаним трикутниками та запеченим з оливковою олією, сіллю та зірою.

Ливанский чечевичный суп макхлута

СКЛАДОВІ

  • 1 л овочевого бульйону чи води
  • 150 г червоної сочевиці
  • 50 г круглозерного рису
  • 2 великі цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • оливкова олія
  • 1 ч. л. меленого коріандру
  • сіль
  • лимон для подачі
  • свіжомелений чорний перець

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть цибулю та часник, часник наріжте дрібно, а цибуля – крупно. Розігрійте 3 ст. л. олії в каструлі з товстим дном, покладіть цибулю, обсмажуйте на середньому вогні 7 хв. Збільшіть вогонь, готуйте до карамельного кольору цибулі, помішуючи приблизно 10 хв. Викладіть цибулю на паперові рушники.

Крок 2

Додайте трохи олії в каструлю, покладіть часник, через 30 сек. – сочевицю та рис. Обсмажте, помішуючи, 2-3 хв.

Крок 3

Потім приправте коріандром, перемішайте, влийте бульйон або воду, доведіть до кипіння і варіть на мінімальному вогні під кришкою до абсолютної м'якості рису та сочевиці, приблизно 35 хв. Сочевиця має розваритися, а рис – майже розваритися. Посоліть суп і поперчіть.

Крок 4

Розлийте гарячий суп по тарілках, кожну додайте смажену цибулю, приправте зірою. Подавайте з долькою лимона, який потрібно вичавити в суп.

  • Час приготування — 50 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Кухня – ліванська
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Ланч, Обід
  • Кількість калорій – 228,1 ккал
  • Білки – 9 г
  • Жири – 5,2 г
  • Вуглеводи – 33 г «Гастроном»

Back to top button