Локшина в бульйоні із запеченою свининою
Локшина в бульйоні із запеченою свининою Локшина у бульйоні із запеченою свининою
До ситної локшини можна подати якнайбільше миттєво засолених з лимоном огірків – розріжте невеликі огірочки вздовж на четвертинки, посипте лимонною цедрою, полийте соком лимона та щедро посипте великою сіллю. Залишіть засолюватися на той час, поки готується суп-локшина.
СКЛАДОВІ
- 1-1,2 л грибний бульйон
- 400 г тонкої пшеничної локшини
- 3 см свіжого кореня імбиру
- 5 зубчиків часнику
- 3 цибулини шалоту
- оливкова олія
- 0,5-1 год. л. якісної томатної пасти
- 200 г запеченої свинячої лопатки
- зелена цибуля для подачі
- свіжомелений чорний перець
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Покладіть локшину в киплячий бульйон, варіть згідно з інструкцією на упаковці.
Крок 2
Одночасно для овочевої заправки дрібно наріжте імбир, часник та шалот. Обсмажте у сотейнику з олією на сильному вогні, 2-3 хв. Покладіть томатну пасту та перемішайте. Зніміть із вогню.
Крок 3
За 3 хв. до кінця приготування додайте заправку. Додайте свинячу лопатку, нарізану середніми шматочками. Перемішайте. Приправте перцем. Розлийте готову локшину по тарілках, посипте рубаною зеленою цибулею.
- Час приготування — 20 хв.
- Кількість порцій – 4
- Складність приготування – легко
- Привід – Обід, Вечеря «Гастроном» № 05 – 06 (188), 2018
-
