Міцний овочевий бульйон
Міцний овочевий бульйон
СКЛАДОВІ
- половина кореня селери
- 3 середні моркви
- 1 великий корінь петрушки
- 4 черешка селери
- зелена частина 2 стебел цибулі-порею
- 1 помідор
- 1 паличка кориці
- 1 лавровий лист
- 1 зірочка бадяна
- 1 невеликий пучок петрушки
- сіль
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Очистіть корінь селери і наріжте великими шматками. Очистіть моркву та корінь петрушки, наріжте приблизно так само. Крупно наріжте черешки селери та зелену частину порею. Викладіть у велику каструлю.
Крок 2
У помідора видаліть серцевину з рідиною, м'якуш крупно наріжте.
Крок 3
Покладіть м'якоть помідора та всі спеції в ту ж каструлю, залийте 3 л холодної питної води. На повільному вогні доведіть до кипіння, посоліть, зніміть піну, якщо утвориться, варіть, частково закривши на мінімальному вогні 1 год.
Крок 4
За пару хвилин до закінчення варіння покладіть добре промитий пучок петрушки.
Крок 5
Готовий бульйон зніміть з вогню, повністю остудіть, процідіть бульйон і приправте сіллю.
- Час готування – 1 год 15 хв
- Кількість порцій – 3 л (ккл на 100 гр)
- Складність приготування – легко
- Вегетаріанське – суворо
- Технологія – Варка
- Кількість калорій – 8,4 ккал
- Білки – 0,4 г
- Жири – 0,1 г
- Вуглеводи – 1,8 г
