Суп

Міцний овочевий бульйон

Міцний овочевий бульйон

Міцний овочевий бульйон

Крепкий овощной бульон

СКЛАДОВІ

  • половина кореня селери
  • 3 середні моркви
  • 1 великий корінь петрушки
  • 4 черешка селери
  • зелена частина 2 стебел цибулі-порею
  • 1 помідор
  • 1 паличка кориці
  • 1 лавровий лист
  • 1 зірочка бадяна
  • 1 невеликий пучок петрушки
  • сіль

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть корінь селери і наріжте великими шматками. Очистіть моркву та корінь петрушки, наріжте приблизно так само. Крупно наріжте черешки селери та зелену частину порею. Викладіть у велику каструлю.

Крок 2

У помідора видаліть серцевину з рідиною, м'якуш крупно наріжте.

Крок 3

Покладіть м'якоть помідора та всі спеції в ту ж каструлю, залийте 3 л холодної питної води. На повільному вогні доведіть до кипіння, посоліть, зніміть піну, якщо утвориться, варіть, частково закривши на мінімальному вогні 1 год.

Крок 4

За пару хвилин до закінчення варіння покладіть добре промитий пучок петрушки.

Крок 5

Готовий бульйон зніміть з вогню, повністю остудіть, процідіть бульйон і приправте сіллю.

  • Час готування – 1 год 15 хв
  • Кількість порцій – 3 л (ккл на 100 гр)
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка
  • Кількість калорій – 8,4 ккал
  • Білки – 0,4 г
  • Жири – 0,1 г
  • Вуглеводи – 1,8 г

Back to top button