Суп

Молочний суп з галушками

Молочний суп з галушками

Молочний суп з галушками Молочний суп з галушками

Такий суп можна зустріти у невеликих кафе в Австрії та Німеччині. Особливо гарний він після довгої прогулянки містом. І втому знімає, і голод втамовує.

Молочный суп с клецками

СКЛАДОВІ

  • 1,5 склянки курячого або овочевого бульйону
  • 3 склянки молока
  • 120 г вершкового масла
  • 3 середні картоплини
  • 1 невелика цибулина
  • 4 гілочки петрушки
  • сіль

Для галушок:

  • 1-1,5 склянки борошна
  • 1 яйце
  • 5 ст. л. молока
  • 1/2 ч. л. солі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Очистіть картоплю та наріжте середніми кубиками. Цибулю очистіть і наріжте маленькими кубиками.

Крок 2

Молочный суп с клецками У великій сковороді розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте|добавляйте| картоплю і цибулю і готуйте на середньому вогні протягом 20-25 хв. Влийте молоко і доведіть до кипіння, зніміть із вогню.

Крок 3

Просійте борошно в миску, додайте сіль|соль|. У мисці злегка збийте яйця і змішайте з молоком, додайте сіль і всипте 1 склянку борошна. Замісіть круте тісто, за необхідності додайте ще трохи борошна.

Крок 4

Молочный суп с клецками Накрийте тісто рушником і залиште на 15 хв. Скачайте з тіста джгути діаметром 12-14 мм, а потім наріжте їх шматочками завдовжки 5 мм.

Крок 5

Молочный суп с клецками Закип'ятіть бульйон у широкій каструлі. Покладіть галушки в киплячий бульйон, варіть 10 хв. Додайте|добавляйте| картопляну суміш і готуйте ще 3 хв. Посипте петрушкою і відразу ж розлийте суп по тарілках.

  • Час приготування — 50 хв.
  • Кількість порцій – 6-8
  • Складність приготування – середньо
  • Вегетаріанське – ово-лакто
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід «Школа гастронома» №4 (278), 2016

Back to top button