Освіжаючий холодний літній суп «Frutti di mare»
Освіжаючий холодний літній суп «Frutti di mare» Освіжаючий холодний літній суп «Frutti di mare»
УЧАСНИК
КОНКУРСУ Скарби моря для здоров'я та краси x
СКЛАДОВІ
- вершки 100 г
- авокадо 2 шт.
- сік лимона 1/2 шт.
- овочевий бульйон 350-400 г
- клешні краба 3-4 шт.
- креветки середні 6-8 шт.
- сіль за смаком
- перець за смаком
- зелена цибуля або будь-яка інша зелень (на ваш смак) для прикраси – за смаком
КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
Крок 1
Спочатку розберемося з крабами і підготуємо їх: витягаємо з клешні м'ясо.
Крок 2
Креветки відварити та почистити (залишивши неочищеними тільки хвостики для краси).
Крок 3
Варимо овочевий бульйон (виймаємо з нього овочі, проціджуємо) та охолоджуємо. *Можна використовувати і готовий бульйон з кубиків (але я віддаю перевагу все-таки готовий овочевий бульйон).
Крок 4
Тепер миємо наші авокадо, витягаємо з нього м'якоть, кладемо їх у блендер, попередньо збризнувши лимонним соком і збиваємо, повільно вливаючи туди зварений та охолоджений овочевий бульйон до консистенції приємної бажаної густоти. Солимо, перчимо. Це основа нашого освіжаючого літнього супчика.
Крок 5
Окремо помити і порізати зелену цибулю або зелень (будь-яку на ваш смак) – вона піде для прикраси.
Крок 6
У супницю вливаємо підготовлену основу. Перед розливом вводимо туди вершки, заздалегідь збиті вилкою.
Крок 7
Розливаємо наш холодний освіжаючий морський суп по тарілках або красивих мішок, поклавши в кожну крабове м'ясо, відварені креветки і посипаємо його зверху зеленню. Їжте, насолоджуйтесь та молодійте!
- Складність приготування – легко
