Суп

Овочевий шурпа

Овочевий шурпа

Овочева шурпа Овочева шурпа

Дуже наваристий, дуже густий, дуже овочевий суп. Шурпа, що зігріває, з коренеплодів сподобається тим, хто тримає строгий піст.

Овощная шурпа

СКЛАДОВІ

  • картопля – 400 г
  • нут відвареної – 100 г
  • помідори – 150 г
  • картопля черрі – 160 г
  • печериці – 120 г
  • баклажани – 120 г
  • цукіні – 120 г
  • цибуля червона – 10 г
  • сухий часник за смаком
  • сіль
  • 1 лавровий лист
  • зелень для подачі

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

У каструлю налийте 1 води, покладіть попередньо нарізану середніми шматочками звичайну картоплю. Доведіть до кипіння, додайте відварений нут, порізані кубиками помідори, лавровий лист, сухий часник. Варіть до готовності.

Крок 2

Овочі, що залишилися, крупно наріжте і запікайте на грилі або в духовці до готовності (50 хв.-1 год при температурі 180 С), попередньо збризнувши рослинним маслом.

Крок 3

Розлийте суп по тарілках. Зверху викладіть нарізані скибочками запечені овочі. Прикрасьте півкільцями червоної цибулі та зеленню. До речі

Рецепт наданий Дмитром Шуршаковим, шеф-кухарем ресторану Funny Cabany.

  • Час готування – 2 год
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка
  • Привід – Обід
  • Пристрій – духовка / духова шафа
  • Кількість калорій – 171,8 ккал
  • Білки – 7,7 г
  • Жири – 1,5 г
  • Вуглеводи – 32,2 г Прес-служба ресторану

Back to top button