Суп

Овочевий суп-пюре із запеченим солодким перцем

Овочевий суп-пюре із запеченим солодким перцем

Овочевий суп-пюре із запеченим солодким перцем Овочевий суп-пюре із запеченим солодким перцем

Дуже швидкий у приготуванні суп-пюре із запеченим перцем з яскравим насиченим смаком, він подобається не лише дорослим, діти їдять із великим задоволенням, а ще він чудово підійде для пісного чи вегетаріанського столу.

Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем

СКЛАДОВІ

  • 2 бульби картоплі середнього розміру
  • 1-2 моркви
  • 1 цибулина
  • 2 солодких перцю
  • 5-6 гілочок зелені
  • 1-2 ст. рослинного масла
  • чорний мелений перець – за смаком
  • сіль за смаком

КРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Крок 1

Духовку розігрійте до 190 С. Болгарський перець вимийте, витріть насухо, злегка змастіть олією. Запікайте в жароміцній формі або на деко, застеляному фольгою, протягом 25 хвилин. Переверніть перець через 15 хвилин і продовжіть запікати час, що залишився. Готовий перець щільно накрийте фольгою або покладіть у пакет, зав'яжіть і залишити на 10-15 хвилин. Потім зніміть шкірку, видаліть насіння і дрібно наріжте.

Крок 2

У каструлі доведіть до кипіння 3 склянки води, підсолити. Картопля і морква дрібно наріжте, додайте в киплячу воду і варіть до готовності.

Крок 3

Поки варяться овочі, дрібно наріжте цибулю і обсмажте до м'якості на середньому вогні в невеликій кількості олії.

Крок 4

Додайте нарізаний шматочками перець і обсмажену цибулю в каструлю з овочами та пюруйте занурювальним блендером до однорідного стану. Поверніть каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, щоб об'єдналися смаки. Додайте дрібно нарубану зелень і зніміть з|із| вогню. Густоту супу можна регулювати, додавши трохи окропу. До речі

Якщо ви заздалегідь запечете болгарський перець, то можете приготувати суп за 15-20 хвилин.

  • Час приготування — 45 хв.
  • Кількість порцій – 4
  • Складність приготування – легко
  • Вегетаріанське – суворо
  • Технологія – Варка, Запікання
  • Привід – Обід
  • Пристрій – блендер
  • Кількість калорій – 105,8 ккал
  • Білки – 2,3 г
  • Жири – 4,4 г
  • Вуглеводи – 14,1 г

Back to top button